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男の簡単レシピ ~ 超簡単!使い道たくさん!「鶏むね肉の自家製ハム&煮卵」

単身赴任「男の超簡単レシピ」 今回は鶏むね肉を使った料理をご紹介しましょう。

超簡単にできて、ヘルシー、そして美味しいので是非お試し下さい。

 

 

 

 

今回はお酒のアテにピッタリの簡単レシピをご紹介します。

鍋一つで簡単にできますし、ヘルシーで美味しいので是非お試し下さいね。

ちょっとしたホームパーティーやもう一品欲しい時にもお勧めです。

 

超簡単「鶏むね肉の自家製ハム&煮卵」

材料:鶏むね肉…1枚
   玉子…何個でも
   ネキ…少々(無くても可)
   醤油、酒、みりん風調味料、ごま油、
   おろしニンニク・おろし生姜(いずれもチューブのものでOK)、
   塩、胡椒

早速調理開始!

鶏むね肉は全体に少し塩をふっておきます。

ゆで卵を作ります。
鍋に水をはり玉子を入れてから火をつけて下さい。
湯が温まってきたら、玉子を少し転がしてやると黄身が偏りません。

火をつけてから約10分で、水にさらしてよく冷ましてから水をつけながら殻をむくとむきやすいです。

鍋に鶏肉が浸る位の水を入れて沸騰させます。
そこに酒少々、みりん風調味料少々、塩小さじ1、チューブのおろしニンニクとおろし生姜少々、醤油適量(味をみながら少し濃いめが良いと思います)、胡椒少々を入れます。

そこに鶏むね肉、きざみねぎ(大きめに切ったものでも可)を入れます。

この時に鶏肉の中まで火が通りやすいように、箸でブスブス刺して裏表まんべんなく10箇所位づつ穴を開けておきます。

沸騰したら弱火にして1分ほど煮たら、鶏肉を裏返して、さらに1分程煮てから火を止めて、ゆで卵を入れて蓋をします。

蓋をした状態で余熱で一時間ほど鶏肉に熱をとおします。
余熱で調理するので鶏肉が固くならずしっとり仕上がります。

なお、もっと味を染み込ませたい時は6時間位煮汁に入れたままにして下さい。

適当な厚さに切っていきます。

七味マヨネーズを添えてできあがり。

切る厚さはお好みで。

レアが好きな方は、早めに煮汁からあげて冷まして下さいね。

 

残った煮汁もったいないですよね・・・ん、ちょっと待って。

残った煮汁をスプーンで味見してみて下さい。
なんと!ラーメンのスープじゃないですか!

中華麺を茹でて入れ、鶏ハムと煮卵をトッピングしたら美味しいあっさり系ラーメンができます!

出来たのがこちら

鶏だしの結構コクのあるスープが、お店に出せる位ウマいです。

煮汁は冷蔵庫に入れておけば数日はもちます。

 

 

 

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