簡単レシピ,焼き餃子

こんにちわ！　コージーです！

今日はとっても美味しいコージー特製「焼き餃子」つくります！

焼き餃子って最高ですよね！

ビールやハイボールにも合うし

もちろん白いご飯にも合います

ワンバン食いなんて言葉を聞きますが、

焼き餃子にタレを多めにつけて、白いご飯の上で「ワンバウンド」させてから食べる。

そこにタレがついた白いご飯を「パクッ」

たまりませんねぇ！

野菜も肉も入っていて、栄養バランスも良い。

焼き餃子最強説！！

って位の料理だとおもいませんか？ｗ

ちなみに、大阪にきて５年目になりますが

東京の焼き餃子と大阪の焼き餃子って少し違う気がします。

東京の焼き餃子のほうが少し大きめで皮がちょっと肉厚でパリッとしているかな

大阪のほうは、皮が薄めで小ぶりな気がしますね。

私の焼き餃子の大きさは・・・

スーパーに売っている「餃子の皮」次第です（笑）

冗談はさておき、どっちかと言うと野菜多めの焼き餃子です。

肉が多いと途中で飽きてきてしまうので

野菜を多めにヘルシーに仕上げています。

焼き餃子とビールだけで立派な晩御飯になります。

ちなみに皮は炭水化物ですからねｗ

友達が来た時にもタネを作っておけば、いくらでも簡単に作れて便利

餃子パーティもＧＯＯＤです！

余ったらラップに包んで冷凍にすれば、いつでも食べられます。

焼き餃子の作り方

早速材料から

【材料】
豚ひき肉・・・１６０ｇ
キャベツ・・・中１／４弱
ニラ・・・一束（キャベツと同量）
餃子の皮・・・４０枚
チューブしょうが、チューブにんにく、ウェイパー、塩、胡椒、マヨネーズ・・・適量
餃子のたれ・・・お酢、醤油、ラー油、胡椒、七味などお好みで

では「焼き餃子」調理開始！

まず、キャベツとニラをみじん切りにします

ビニール袋にキャベツ、ニラ、豚のひき肉を入れて、塩・胡椒を少々、チューブしょうが・チューブにんにく・ウェイパーを小さじ２程度、マヨネーズを大さじ１弱入れます

今回は手が汚れないようにビニール袋を使います。
マヨネーズを入れることでまろやかジューシーに仕上がります。

材料を粘り気が出るまで、混ぜながら手で揉んでいきます。

粘り気が出たら「餃子のタネ」の完成です。

次に、中身が取りやすいように、ビニール袋の上のほうを切り取ります。

小さめのスプーンを使って餃子の皮にタネを包みます。

タネは多すぎると上手く包めないので加減しながら入れて下さい。（逆に少なすぎるとジューシーに仕上がりませんｗ）
初めての方用に

【餃子の包み方】
・小さい容器に水を少し用意します
・左手の手のひらに餃子の皮を乗せ、皮の真ん中にスプーンですくってタネを入れます。
・皮の自分から遠いほうの半分の端を指に水を付けて濡らします。
・真ん中から半分に折り皮の真ん中を指でつまんでくっつけます。
・皮の右側を真ん中に近いほうから２つ折り目をつけてつまみながらくっつけます。（折り目は手前側だけです）
・左側も同様にすれば完成。
※水が少なすぎるとうまく付かないので注意。