ツーリングの楽しみの一つにグルメがあります。
日本には海あり山あり清流あり、南北に長い地形で四季があるので、グルメも地域ごとに様々です。
折角ツーリングに行くなら地元のご当地グルメを是非頂きたいもの。
ただ、情報なしに行っても美味しいものにはありつけません。
今回は、ツーリングで岐阜県を訪れる際におすすめのご当地グルメをご紹介します。
鶏（けい）ちゃん
「鶏ちゃん」は、鶏肉を特製のタレに漬け込み、野菜などと共に炒めた岐阜を代表する郷土料理。
下呂市や郡上市などで、お正月やお盆の時期に食されてきたもので、かつて、各家庭で鶏を飼育していた時代に、卵を産まなくなった鶏の肉をタレに漬け込み、炒めて食べたのがはじまりとされています。
漬け込むタレは、醤油・味噌・塩ベースと、お店によってさまざま。
ニンニクが効いた、ちょっとピリ辛な味付けが癖になる、岐阜県のご当地グルメです。
【鶏ちゃん 杉の子】
住所：岐阜県下呂市小川1311-1【地図】
営業時間：11:00～14:00
定休日：月曜
電話：0576-25-7011
参考：食べログ
飛騨牛
主に飛騨地方で肥育される黒毛和牛「飛騨牛」は、岐阜県を代表する牛肉。
岐阜県内で14ヶ月以上肥育した黒毛和種の牛で、肉質等級3以上の歩留等級B以上という条件を満たすと「飛騨牛」と名乗れます。
美しい霜降りできめ細かくて柔らかく、口の中でとろける芳醇な香りと味わいが特徴です。
【丸明 飛騨高山店】
住所：岐阜県高山市天満町6-8-1【地図】
営業時間：11:00～15：00（L.O.14:30）、17:00～21：00（L.O.20:30）
定休日：年中無休(元日除く）
電話：0577-35-5858
参考：公式サイト等
朴葉味噌
「朴葉味噌」は、ホオノキの枯葉の上に、味噌とネギを置き、焼いて食べる飛騨高山地方に伝わる郷土料理。
現在では、名産の飛騨牛や野菜を一緒にのせて、焼いて食べるのが一般的となっています。
朴葉の香りと芳ばしい味噌が、炊きたてのご飯と相性抜群です。
【道の駅ななもり清見・レストラン味彩七杜】
住所：岐阜県高山市清見町牧ヶ洞2145 道の駅ななもり清見内【地図】
営業時間：11:00～16:30
定休日：無し
電話：0577-68-0022
参考：公式サイト等
すったて鍋
「すったて汁」とは、石臼などですりつぶした大豆に、醤油や味噌を加えて汁ものに仕立てた飛騨地方の郷土料理。
祝い事や行事などの際に、よく食されてきました。
合掌造り集落で有名な白河村では、すったて汁を鍋料理にアレンジした「すったて鍋」が新たな名物になっています。
【ます園 文助】
住所：岐阜県大野郡白川村荻町1915【地図】
営業時間：11:00～21:00(L.O.20:00)
定休日：不定休
電話：05769-6-1268
参考：公式サイト等
漬物ステーキ
「漬物ステーキ」とは、白菜の漬物を炒めて、卵とじなどにした飛騨地方の郷土料理。
もともと、凍った漬物をとかしたり、酸味がでてきた漬物を美味しく食べるために、フライパンや囲炉裏で焼いて食べたのが始まりなのだそう。
飛騨エリアの居酒屋の定番メニューで、飛騨名物の赤かぶの漬物を入れたり、バターやツナ缶などを使うお店もあります。
【飛騨高山 京や】
住所：岐阜県高山市大新町1-77【地図】
営業時間：11:00～22:30(L.O.22:00)
定休日：火曜日
電話：0577-34-7660
参考：公式サイト等
鮎料理
長良川の鵜飼は1300年ほどの歴史があると言われ、今も観光イベントとして鵜で鮎を獲る光景を鑑賞できるだけでなく鮎を味覚でも楽しめます。
特に長良川水系の郡上地域で獲れた天然鮎だけが「郡上鮎」と名乗ることができ、鮎の中でも上級品として扱われます。
鮎の内臓を使用した塩辛「うるか」も珍味として重宝。
定番の塩焼きや甘露煮だけでなく炊き込みご飯や天ぷらなどの食べ方があり、季節による成熟具合で適切な食べ方が変わります。
【川原町 泉屋】
住所：岐阜県岐阜市元浜町20【地図】
営業時間：鵜飼開催期間中５月１１日～１０月１５日１１時３０～１４時３０分、１７時～ ２０時３０分
オフシーズン １０／１６～５／１０まで１１時３０～１４時＊１７時～１９時３０分 夜は予約のみ営業
定休日：水曜日（７、８月は無休・２月は完全休業）
電話：058-263-6788
参考：公式サイト等
高山ラーメン
「高山ラーメン」は、醤油ベースのスープに、細めの縮れ麺を合わせた飛騨高山のご当地ラーメン。
大ヒット映画「君の名は。」で、主人公が高山ラーメンを食べているシーンが登場し、話題になったことでも知られています。
飛騨高山で「そば」といえば、「中華そば」のことをいい、年越しそばには、ラーメンを食べるほど。
そんなラーメン激戦区の高山市には、ラーメンファンをうならせるラーメン店が、数多く軒を連ねています。
【高砂中華そば】
住所：岐阜県高山市石浦町2-383【地図】
営業時間：【平日】11:00～18:00【土日祝】11:00～19:00
定休日：金曜日
電話： 0577-33-3661
参考：公式サイト等
ベトコンラーメン
ニンニクがゴロゴロと入ってニラなどの野菜が乗り、鶏ガラベースの醤油や味噌のラーメンに唐辛子などが加わった辛口スープのラーメン。
諸説ありますが1969年に愛知県一宮市で開業した「新京」が開発したとされる一方、1975年に岐阜市で開業した「香楽」が岐阜県発祥として岐阜県内にも広く店舗展開されています。
店によって具材や味は多少変わりますが、丸ごとや粗く砕いたニンニクを沢山入れてニラやもやしなどの野菜を入れた具材たっぷりのパンチがあるラーメン。
名前の由来は、食べると元気が出るベストコンディションの略というのが定説です。
【ベトコンラーメン 三條】
住所：岐阜県岐阜市柳津町南塚4-237【地図】
営業時間：11:00～23:00
定休日：不定休
電話：058-372-5553
参考：公式サイト等
岐阜県へツーリングに行かれる際には是非チェックしておいて下さいね。
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