広尾商店街から少し奥へ入ったところにある和食の店「味福あさの」。
店舗の佇まいから「らーめん」が食べられるとは思えないのですが、「味福あさの」ではランチ限定でらーめんを提供しています。
しかも、和食屋さんが作る本気のらーめんなのです。
果たしてそのお味やいかに。
実食してきたのでレポートしてみます。
「味福あさの」はどんなお店？
広尾商店街を祥雲寺方面へ進み、中華定食で人気の「平匠（ひらしょう）」向かいを左折、突き当りの路地を右に折れてすぐの左手にある「味福あさの」。
古民家を改装した風情のある佇まいの和食のお店です。
店主の浅野さんはホテルニューオータニの「なだ万」、ルネッサンス札幌ホテル「日本料理花城」で修行を重ねた人。
乃木坂「志門」の料理長を経て、2014年に現在の「味福あさの」をオープンさせました。
店舗は、間口は広くありませんが、奥行きがあって店内に入ると意外と広く感じます。
それでもカウンター、テーブル併せて収容人数25人ほどの小ぶりなお店です。
「味福あさの」のらーめんとは？
和食屋がつくる本気のらあめんは『美と健康』をテーマに女性にも入りやすいらあめん店をコンセプトとしています。
和食屋の『味福あさの』は元々女性のお客様から人気があるお店です。
今までになかったらあめん屋が『味福あさの』にはあり、女性一人でも入りやすい雰囲気となっております。
女性をターゲットにコラーゲンたっぷりの濃厚鶏ぱいたんスープにこだわりの中細麺、別盛り皿には炙り合鴨、生姜だし汁巻き、生のり鰹が乗せられており今までにない究極のらあめんです。
スープは2種類あり、濃厚塩味の『ぱいたんらあめん』かさっぱり醤油味の『東京らあめん』、どちらともじゃこ飯との相性が抜群です。
らあめんに含まれるコラーゲンスープと、じゃこ飯に含まれているカルシウムやビタミンDなどの栄養を取り入れて、美味しく食べて美や健康の維持に役立ててはいかかでしょうか。
引用元：「味福あさの」公式サイト
猛暑のなか、先日伺った際のランチメニューは、「鶏白湯らーめん」と「冷たい東京醤油らーめん」の２種類でした。
セットで選べるのが特製のジャコをふんだんに乗せたジャコご飯。
これがまた最高なんです。
「味福あさの」のらーめん実食
この日のメニューは夏限定のランチメニュー。
ちなみにランチはらーめんメニューのみです。
らーめんは２種類「鶏ぱいたんらーめん」と「冷やし東京らーめん」。
単品だとそれぞれ850円。
それに「山椒じゃこご飯」または「七味じゃこご飯」のいずれかをつけた定食が1,000円となっています。
この日私が注文したのは「鶏ぱいたんらーめん＋山椒じゃこご飯」の定食。
それがこちらです。
澄んだ鶏白湯スープの中には中太のストレート麺だけが入っています。
具は別に盛られていて「青ネギ」「鴨のチャーシュー」「岩のり」そして、おかず？として「出汁巻き玉子」と「お漬物」。
じゃこご飯には、山椒じゃこがたっぷりと盛られています。
初めに青ネギだけを入れてらーめんをいただきます。
スープはホッコリするような雑味のない優しい味。
それでいて鶏の旨味が凝縮された美味しいスープです。
最近はやりの「淡麗系」ですね。
麺は中太ストレート麺で、程よくコシがあって、小麦の風味を感じる美味しい麺です。
青ネギの甘みがこの麺とスープに良く合います。
鴨のチャーシューはしっかりとした弾力があって鴨の旨味がつまったもの。
これも麺とのバランスが程よい感じ。
半分ほど頂いたところで、岩のりを入れて味変を楽しみます。
全体のバランスを崩さない程度に海苔の風味がプラスされて、これがまたGOODです。
そしてじゃこご飯がまた最高に旨い。
白湯ラーメンとの相性もバッチリです。
スープに全く嫌味なところが無いので、スープまですべて完食しました。
さすが和食の料理人が作った本気のらーめん。
週に３回位食べても飽きないのではないでしょうか？
いやー、結構なお点前でした。
【味福あさの 概要】
住所：東京都渋谷区広尾5-18-2【地図】
営業時間：昼食：水～土曜 １１時半～１４時半まで、夜食：火～金曜 １７時半～２３時半まで
定休日：月曜日
電話：０３－５４２２－７４２７
参考：公式サイト
「じゃこ」はネットで購入できます。
じゃこご飯の山椒じゃこがとても美味しかったのでお土産に買おうかと思いましたが、店頭には小さなサイズのものしか置いていませんでした。
たくさん欲しい方のために、「味福あさの」では「じゃこ」をネット通販で提供しています。
リンクを貼っておきますので、ご興味があるかたはこちらからどうぞ。
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