ツーリングの楽しみの一つにグルメがあります。
日本には海あり山あり清流あり、南北に長い地形で四季があるので、グルメも地域ごとに様々です。
折角ツーリングに行くなら地元のご当地グルメを是非頂きたいもの。
ただ、情報なしに行っても美味しいものにはありつけません。
今回は、ツーリングで熊本県を訪れる際におすすめのご当地グルメをご紹介します。
馬刺し
熊本県といえば馬刺し。47都道府県で生産量、消費量ともにダントツの1位を誇ります。
ヘルシーと言われる馬肉の刺身は、甘口の醤油に擦りおろしたニンニクや生姜を添えるのが定番。
ロース、モモとともに人気なのが、首裏に位置する真っ白な部位「たてがみ」。
脂質とゼラチン質が殆どでありながら、あっさりスーッと溶けるもので赤身と一緒に食べると美味しいと言われています。
【菅乃屋 銀座通り店】
住所：熊本県熊本市中央区下通り1-9-1 ダイワロイネットホテル熊本銀座通り 2F【地図】
営業時間：11：30～15：00、17：00～22：00
定休日：不定休
電話：096-312-3618
参考：食べログ
阿蘇あか牛
阿蘇の大自然の中で豊かな牧草を食べて育つ褐毛和牛（あかげ）を "あかうし" と呼んでいます。
日本で飼育されている和牛の85%は黒毛和牛なので、褐毛和牛は貴重な存在。
あか牛は無農薬の牧草や藁を食べ、高低差のある阿蘇の大草原を歩き回って育つため、あまりストレスを受けておらず余分な脂肪もありません。
お肉は赤身が多くほどよい霜降りなので、柔らかくて旨味があるというバランスの良さが特徴です。
【いまきん食堂】
住所：熊本県阿蘇市内牧366-2【地図】
営業時間：11：00～14：30（L.O.14：30）
定休日：水曜日、第3木曜日
電話：0967-32-0031
参考：食べログ
からし蓮根
熊本名物と言えば必ず名前があがるのが「からし蓮根」です。
発祥は、病弱だった熊本藩主・細川忠利のために、藩の料理人が健康食として考案したこと。
それを輪切りにしたところ、断面が細川家の家紋に似ていたことから門外不出の料理になったそうです。
蓮根には食欲増進作用があり、造血剤としても優れていると言われています。
滋養強壮にも良いので、ちょっと元気がないなという時に食べてパワーを付けましょう。
【元祖 森からし蓮根 本店】
住所：熊本県熊本市中央区新町2丁目12-32【地図】
営業時間：8:00～17:00
定休日：不定休
電話：096-351-0001
参考：食べログ
熊本ラーメン
熊本名物「熊本ラーメン」は、ニンニクが効いた濃厚豚骨スープに、コシのある中太麺が特徴の九州を代表するラーメンです。
豚骨ラーメン発祥の地「久留米市」からラーメン文化が伝わり、独自の進化を遂げた熊本ラーメン。
ラーメン激戦区の熊本市内には、「こむらさき」や「佳花ラーメン」などの老舗店から、新進気鋭の進化系のお店まで、舌の肥えた熊本市民をうならせるラーメン店が多く点在しています。
【ラーメン 天外天 熊本駅店】
住所：熊本県熊本市西区春日3-15-30 肥後よかモン市場【地図】
営業時間：11:00～22:00（L.O21:30）
定休日：無し
電話：096-342-6856
参考：公式サイト等
太平燕(タイピーエン)
「太平燕(タイピーエン)」とは、鶏ガラスープに野菜や海の幸をたっぷりのせた春雨スープのこと。
中国・福建省のお祝い料理がルーツとされ、昭和初期に熊本で提供が始められたのだそう。
現在は、熊本の中華料理店の定番メニューとなっており、学校給食にも登場するなど、熊本県民にとっては、身近な料理として親しまれています。
【紅蘭亭 下通本店】
住所：熊本県熊本市中央区安政町5-26 2～6F【地図】
営業時間：11:00～21:00 (L.O20:00)
定休日：無し
電話：096-352-7177
参考：公式サイト等
だご汁
「だご汁」は、小麦粉を練った団子に、野菜や肉などを加えて、醤油や味噌で味付けた汁料理。
「だご」とは、熊本弁で団子のこと。
地域や各家庭によって、入れる具材が異なるのが特徴です。
農家の人々が、時間とお金を節約するために、すぐに作れる腹持ちの良いもの、として作ったのがはじまりとされています。
【山賊旅路】
住所：熊本県阿蘇市黒川2127【地図】
営業時間：[平日]11:00〜不定時
[土・日・祝]11:00〜17:00
定休日：水曜
電話：0967-34-2011
参考：公式サイト等
天草寿司
熊本県の最西端に位置する天草市。美しい海に囲まれ、美味しい海の幸の宝庫である天草は、ハイレベルな寿司屋が多い寿司激戦区でもあります。
天草名物の「天草寿司」は、旬の鮮魚を使用し、1つ1つ味付けが施されたアートのようなお寿司。
お醤油などはつけずに、そのままいただきます。
【奴寿司】
住所：熊本県天草市東町76-1【地図】
営業時間：12:00～14:00（L.S） 、18:00～21:00（L.S）木曜日の夜営業無。
定休日：月曜日 ※月曜日が祝日の場合営業。翌火曜日が休みとなります。
電話：0969-23-4055
参考：公式サイト等
天草ちゃんぽん
長崎ちゃんぽん、小浜ちゃんぽんと並ぶ、日本三大ちゃんぽんのひとつ。
キリシタンや教会など長崎由来の文化が色濃く、ちゃんぽんを食べる地元習慣も健在。
専門店に限らず居酒屋や喫茶店でも扱うお店があり、その数100軒を超えるそうです。
【みよし食堂 亀川店】
住所：熊本県天草市亀場町亀川1603-1【地図】
営業時間：11:00～22:00(L.O.21:30)
定休日：水曜日、不定休
電話：0969-22-6139
参考：公式サイト等
高森田楽
「高森田楽」は、阿蘇郡高森町に伝わる郷土料理。
ツルノコ芋(サトイモ)やヤマメ、こんにゃく、豆腐、サワガニなどを囲炉裏で焼いて、田楽味噌やゆず胡椒をつけていただきます。
江戸時代に、京都や出雲で豆腐田楽を食べた村人が、地元特産の里芋を田楽にして食べたのが始まりとされています。
【高森田楽保存会】
住所：熊本県阿蘇郡高森町大字上色見2639【地図】
営業時間：11:00～15:00(L.O.14:30)
定休日：火曜日、水曜日
電話：0967-62-0234
参考：公式サイト等
わくい温泉の蒸し料理
「わいた温泉郷」は、湧蓋山(わいたさん)の麓に点在する、熊本を代表する温泉郷。
温泉の地熱を利用した蒸し料理がわいた温泉名物です。
「鶏の地獄蒸し(蒸し鶏)」は、鶏を丸ごと1羽蒸したインパクト抜群の一品で、宿の夕食として提供されることが多い料理です。
また、「地獄駕篭(かご)蒸し」は、せいろに旬の野菜や肉などを入れて、温泉の高温蒸気で一気に蒸していきます。
【わいた温泉郷ゆけむり茶屋】
住所：熊本県阿蘇郡小国町西里岳の湯2816 ゆけむり茶屋内【地図】
営業時間：11:00～19:00
定休日：木曜日
電話：0967-46-5750
参考：公式サイト等
ちくわサラダ
「ちくわサラダ」とは、ちくわの穴に、ポテトサラダをたっぷり詰めて、油でカラっと揚げた熊本のB級グルメ。
熊本を拠点に、九州エリアに100店舗以上を展開するお惣菜・お弁当を販売する「ヒライ」が、30年ほど前に考案したメニューです。
熊本では、手軽なおやつや食卓のおかず、おつまみとして、小さな子供から大人まで愛されている熊本のソウルフードです。
【おべんとうのヒライ 上代店】
住所：熊本県熊本市西区上代7-29-10【地図】
営業時間：6:00～24:00
定休日：無し
電話：096-329-1188
参考：公式サイト等
玉名ラーメン
福岡県久留米市の久留米ラーメン店「三九」が1952年に玉名駅前へ支店を出店したことが発祥となる、玉名ラーメン。
玉名は海苔の養殖が盛んで、養殖作業者が冷えた体を温めるための食事として人気に。
作業者に精をつけてもらうよう焦がしニンニクを入れたものが今も特徴になっています。
【玉龍】
住所：熊本県玉名市岩崎953【地図】
営業時間：［火〜土］11:00～24:00［日・月］11:00〜23:00
定休日：無し
電話：
参考：公式サイト等
熊本県へツーリングに行かれる際には是非チェックしておいて下さいね。
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