世につけめん旋風を巻き起こしたパイオニア的な存在である「六厘舎」。
「六厘舎」は 「濃厚スープ・極太麺」が人気を呼び、雑誌・テレビなどで頻繁に紹介された人気店ですが、「舎鈴」というラーメン店が、この「六厘舎」の系列だということは今回初めて知りました。
横浜駅東口地下商店街「ポルタ」にある「舎鈴」に初めて行ってきたのでご紹介させて頂きます。
「六厘舎」とは
2005年に大崎にオープンした「六厘舎」は 「濃厚スープ・極太麺」が人気を呼び、雑誌・テレビなどで頻繁に紹介されたことでいつも行列ができる人気店となりました。
２～３時間待ちは当たり前という人気絶頂のなか、2010年に突然閉店。
ただ、閉店前の2009年に東京駅ラーメンストリートに六厘舎の支店をオープンしていたのです。
2014年には大崎のウィズシティに六厘舎が復活。
その他の支店もオープンしたことでそれほど待たずに食べられるようになりました。
「舎鈴」とは
「舎鈴」は「六舎里」と同じ松富士食品が手掛けるラーメン店で、東京・神奈川・千葉・埼玉に店舗を展開して展開しています。
「舎鈴」が目指しているのは「毎日食べられる美味しいつけめん」。
つけめんを扱うラーメン店が増え、世に美味しいつけめんが多く出回っていますが、「 毎日は重すぎて食べられない」という声も多く聞くことからこの理念が生まれたようです。
小麦の風味を生かした中太の特注麺と、日本人になじみ深い魚介出汁を軸にして、豚・鶏の動物スープの旨味を重ねたあっさり系Wスープ。
どっしりとしたスープと中太麺はパンチはありますが、魚介の風味が効いているため、毎日食べても飽きることがなく何度でも食べたい、クセになる味を目指しているのです。
「舎鈴」横浜ポルタ店訪問
今回が初となる「舎鈴」横浜ポルタ店訪問。
「舎鈴」がある一角は、ちょっとしたラーメンストリートになっていて、
サンマー麺の人気店 「玉泉亭」、担々麺の「匠（じゃん）」、ワンタン麺 の「広州市場」、「博多一風堂」が軒を連ねます。
今回、少し早めの時間で「舎鈴」にはあまり行列ができていなかったので入店してみることにしました。
「舎鈴」の特徴の一つがお値段。
有名店のラーメンは今や800円程度が相場というなかで、「舎鈴」看板のつけめんは６９０円～、中華そばも６９０円～とサラリーマンにとっては財布にやさしいお値段です。
この日私が頂いたのは、昨年９月から提供されている「生七味つけめん」７９０円。
中盛りにして、味玉をトッピングして注文しました。
コチラの店舗はフロアスタッフが若い女性で、接客が丁寧なのは好感がもてました。
店舗内やカウンターは清潔に保たれていて、テーブルにはこちらの調味料が置かれています。
七味、山椒、柚子粉、粗挽き梅、それにラーメン用の胡椒。
こちらはつけ麺の麺のほうに降りかけて味変を楽しみます。
そして間もなく着丼した「生七味つけめん」がこちら
中盛りにしたので麺は多め。
身体の事を考えれば小で良かったかもしれません。
大葉の上に乗せられているのがオリジナルの生七味です。
こちらを麺に絡めながら頂きます。
この生七味は激辛ではなく爽やかな辛味と風味が足されるので、つけ麺の味がギュッと引き締まります。
魚介系でつけ麺タレとしてはそれほど濃くないスープとの相性がとても良いと感じました。
麺は中太ストレートでしっかりとしていて小麦の風味を感じることができます。
チャーシューは鶏胸肉のあっさりしっとり系で、こちらも私の好み。
煮卵はもう少しトロトロのほうが好みなので可もなく不可もなくという感じ。
途中、カウンターにあった調味料で味変もしながら頂きましたが、十分に美味しいつけ麺だと思います。
最期にスープ割りで残ったスープを頂いてみましたが
熱いスープを注ぐことで魚介の風味が引き立って、これがメチャクチャ旨い。
とても気に入りました。
「舎鈴」は多店舗展開しているので、関東の方はお近くに店舗があるかも。
まだの人は是非一度試してみて下さい。
【舎鈴 横浜ポルタ店 店舗概要】
住所：神奈川県横浜市西区高島2-16横浜ポルタ B1階【地図】
営業時間：11:00～22:30（ラストオーダー 22:00）
参考：舎鈴公式サイト
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