今回は川崎市にある行列必至の人気ラーメン店「日陰」さんに行ってきたのでレポートをします。
日陰さんは食べログの「神奈川県のラーメン店」ベスト３に入っている有名店です（２０２２年１月現在）。
ちなみに１位は湯河原の「飯田商店」、２位は保土ヶ谷の「櫻井中華そば店」、そして３位が「日陰」でした。
ラーメン「日陰」の店主は、下北沢の人気店「純手打ち 麵と未来」の店主をされていた市川さんという方なのだそうです。
「麺と未来」は、やはり下北沢にある「バロンデッセ」というカフェなどを運営するデザイナーの久保寺敏美さんがオーナーのお店。
その久保寺さんの誘いを受けて、ラーメンの研究、そして修行の成果を試すべく、雇われ店主のような形で「麺と未来」を切り盛りしていたのが「ラーメン日陰」店主の市川さんなのだそうです。
なんでも、市川さんは１５歳のころからラーメン店アルバイトという形でラーメンに関わり、その後３３歳になる現在まで１８年間にわたってラーメンのキャリアを積んできたのだそうです。
とんこつラーメン、つけ麺、油そば、煮干しラーメンと修行を重ね、福岡の「博多うどん」の美味しさに触発されて開発したのが「麺と未来」の麺だったとのこと。
その市川さんが完全独立しオープンさせたラーメン店が「ラーメン日陰」なのです。
場所は新川崎駅から歩くと１５分以上かかりそうな尻手黒川道路という幹線道路沿いにあり、正直言って行きやすい場所とは言えません。
それでも連日行列ができるようなので、やはり美味しいのでしょう。
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バイクで出発
私の家（横浜市青葉区）から「ラーメン日陰」がある川崎市幸区南加瀬までは、車で３０分強。
ちょい乗りツーリングも兼ねてバイクで行くことにしました。
いわゆる「ラーツー」です。
朝食が遅かったので、お腹を空かせるために少し遠回りして現地に着いたのが１２時０５分程。
「ヤバッ。めっちゃ並んでる」
お店の前から
角を曲がった先まで行列ができています。
おおよそ３０人ほどの行列でした。
「１時間待ち位かな・・、まだお腹もそれほどすいていないし並ぶか」
ということで、バイクを空き地の前の路肩に駐車させてもらい列の最後尾につきました。
そのすぐ後に二人組の来店客が並んだところで、店主が人数を確認するために出てきたのですが、私の後ろの２人組で昼営業は終わりということで、こちらを置いて行かれたのです。
なんと１２時１０分で受付終了。
その後も来店客が訪れましたが、これを見て残念そうに帰っていきました。
店舗外観
なんでも現在の店舗は、大勝軒が閉店した後を居抜きで借りられたようです。
白地に黒で「ラーメン」」と書かれた看板があるのですが、どこにも「日陰」の文字はありません。
「日陰」の文字があるのは手書きの暖簾だけです。
初めて訪れる方は「ここかなあ・・」と戸惑うかもしれませんね。
そして、店外には手書きの張り紙がいくつかありました。
一つは「商品以外店内の撮影はおことわりします」というもの。
そしてメモ書きに小さな文字で書かれたものが・・・
内容は
「ご来店ありがとうございます。最近並んでいただく事が多く申し訳なく思っています。大体一時間に２０杯程度提供しているので、昼は６０杯、夜は４０杯くらいで終了になります。
並びの方が多い場合、営業時間の３０分～１時間前に受付終了となってしまいます。
なるべく早く、多く提供できる様頑張りますので、これからもよろしくお願いします。」（原文まま）
・・・なるほど、それで休日の今日は１２時１０分で受付終了となってしまったわけですね。
２時間並んで入店
結局この日は１４時過ぎにようやく入店できました。
ラーメン店に、というか食事をするために２時間並んだのは初めての経験でした。
昼の営業時間が１４：３０までと言うことだったので、店主の読みは正しかったのです。
店内は撮影禁止なので撮りませんでしたが、くの字型にカウンター席があってその中が厨房。
くの字の短いほうは物が置かれているため、席はくの字の長いほうの７席のみです。
メニューは
ラーメン ８００円
チャーシューメン ９００円
海老ワンタンメンン ９００円
大盛 ５０円
それぞれベースは「塩味」で、追加料金で「濃口（醤油）５０円」「辛口（ラー油入り）１００円」にすることができます。
その他のメニューは
生姜丼 １００円
ごはん ５０円
缶ビール ２００円
初来店の私は、とりあえずベースの塩味。
そしてネットで調べて評判が良かった「海老ワンタンメン」を注文。
麺が評判のお店なので、ご飯ものはやめて「麺大盛」にしました。
ちなみに生姜丼は約半数の人が注文していました。
店主が調理しているのを眺めていると、麺が入った容器から麺を測りながら取り出し（麺は１人前ずつの玉になっていないようでした）。
それを纏めて手の平出で何度か強く揉んでから鍋に投入しています。
「これで独特の不揃いな太さと縮れ具合になるのかな・・・」
そして、海老雲吞は注文してから皮に包んで茹でていました。
海老ワンタンメン大盛
注文してから約１０分程で「海老ワンタンメン」ができてきました。
まず目を引くのは黄金色の澄んだスープ、鶏脂が良い感じで浮いています。
トッピングは至ってシンプル。
豚バラチャーシュー３枚、刻んだ白ネギ・青ネギ、そして海老ワンタンが３個。
まずは、スープを一口。
鶏のうま味と、煮干しなどからとった和風の出汁が合わさっていて、旨味がジワーッと体に染みてくるような上等なスープ。
塩味がキツイと言うことも無く円やかで美味しいスープです。
そして、この店独特の麺。
中華麺というよりうどんのような太さの麺です。
それが揉み込むことで縮れて太さが均一ではなくなっているので、刀削麺のような感じになっています。
口に運ぶと、外側がツルッと柔らかで、中のほうがモチモチ。
外側の柔らかい部分がスープを吸ってくれていて、スープとの一体感があります。
太さが均一ではないこともあって、食べるたびに色んな食感があって面白い。
太くて結構長いので、一本ずつしか啜れないことで余計に一本一本の個性を楽しむことができます。
そして美味しい。
これはいままで味わったことが無い「楽しくて美味しい麺」です。
そしてチャーシュー。
トロトロで柔らかく味の染みたチャーシューです。
私は、豚バラチャーシューが少し苦手なのですが、それでも十分に美味しくいただきました。
極めつけが海老ワンタン。
皮はとろけてしまいそうなほどツルッツル。
中の海老はブツ切りになっていてプリップリです。
コレ、めっちゃ旨くて永遠に食べたいやつ！
その後も麺の食感とスープのうま味を味わいながらアッという間に完食。
スープも直ドンブリで全部飲み干しました。
これが９５０円で食べられるなら充分なコスパだと思います。
「ラーメン日陰」は店主がワンオペで切り盛りしていることもあって席数が少なく、行列必至ですが２時間並んでも食べる価値がある美味しいラーメンでした。
次は、濃口（醤油）にも挑戦してみます。
【店舗概要】
住所：神奈川県川崎市幸区南加瀬4-16-2
交通：JR横須賀線、JR湘南新宿ライン『新川崎駅』より川崎市バスまたは臨港バスなどに乗車「江川町〔尻手黒川道路〕」下車すぐ
営業時間：11:30～14:30、18:00～20:00
定休日：月曜日
参考：食べログ「ラーメン日陰」
野菜不足はこれで解決！
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