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美味しい!簡単!単身赴任サラリーマンのレシピ 「大根と人参のきんぴら」

今回の「簡単レシピ」は、サッとできて美味しい「作り置き惣菜」を紹介します。こんなお惣菜が一つあれば、忙しいときでも栄養バランスの良い食事ができますね。
簡単で美味しいので是非お試し下さい。

 

 

 

 

 

 

今日は簡単に作れる常備菜をご紹介します。


「きんぴらゴボウ」は美味しいですが、「ゴボウ」はキッチンが汚れますし、洗ったり下ごしらえが面倒です。切るのも少し手間がかかりますよね。


そこで今回はゴボウの代わりに大根を使ったきんぴらを作ってみます。

ご飯のお供に最高ですし、これ一つあれば、お酒のアテにもなりますので是非お試しください。

 

「大根と人参のきんぴら」

材料:大根…適量
   人参…小一本
   醤油…適量
   だしの素…少々
   酒…大さじ1
   みりん風調味料…小さじ1
   ゴマ油…適量
   一味唐辛子…適量

さっそく調理開始

①大根と人参を細切りにします。

大根やニンジンの皮は剥く必要はありません。
多くの野菜は皮の近くに最も栄養があるので、皮をむくのはもったいないのです。

あまり細くしないほうが歯ごたえがあって美味しいと思います。

②フライパンに油をひき、大根と人参を中火で炒めます。


あまり炒めすぎると歯ごたえがなくなるので固いくらいで丁度良いと思います。

シャキシャキ感が残っていたほうが美味しいと思います。

③弱火にして、酒、みりん風調味料、だしの素、醤油を入れ混ぜるように炒めます。

④ごま油を適量回し入れ、一味唐辛子をお好みの量入れたら、水分が飛ぶまで炒めます。

ただし、柔らかくなりすぎる前にやめて火を止めてください。

ピリ辛がお好きな方は一味唐辛子を多めにいれて下さい。

水分がある程度とんで、こんな感じになれば完成です。

火を止めて盛りつけましょう。

⓹器にとり、お好みでいりごまなどをふりかけたら出来上がりです。

 

ごま油の香りと、大根のしゃっきり感が食欲をそそる常備菜です。

ご飯が進むこと間違いなし。

多めに作ってタッパーにいれ冷蔵庫にいれておけば、5日程度は日持ちします。

すぐできるので、是非一度お試し下さい。

今回はここまで

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

 

 

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