私は職場から比較的近いため新橋駅周辺で飲むことが多いのです。
新橋と言えばサラリーマンの町として、コスパの良い居酒屋があるイメージですが、以前は新橋芸者がいて接待に使われるような料亭なども多かったのです。
そんな歴史のある新橋にあるこじんまりとした焼鳥屋さん「ほさか」。
今回誘われて行ってきたのでレポートしてみます。
焼鳥ほさか 歴史
新橋烏森神社の前で50余年。いまや参道で最古参となった焼鳥「ほさか」。
ここは昭和のはじめまで「烏森」という町名だった場所。
小さな店々が立ち並ぶ路地の先にある烏森神社が、まるでこの一帯を守っているように感じます。
お店の雰囲気は、昭和の映画にでてくる酒場シーンのような空間です。
大将が中心となって数名で切り盛りされており、料理は串焼き、炒めもの、スープ、おしんこのみ。
会計は現金のみ、トイレは烏森神社の公衆トイレという昭和レトロなお店です。
暖簾をくぐると
お店は烏森神社に向かう細い路地にあるのですが、路地に入ると「ほさか」の看板があるのですぐにわかりました。
引き戸をあけて暖簾をくぐって中に入ります。
店内は２階建てになっていて、一階はカウンターとテーブルの１２席ほど、２階が座敷になっています。
正直言ってかなり狭い。
ただ換気が良いのか、店内で焼き鳥を焼いていても暑い事はありません。
スタッフは３人、焼き場を任されている板前さんの他、カウンターにもう１名。
そしてフロアに女性が１名。
それ以上のスタッフは狭いのでいる場所がありません。
カウンターの丸椅子に座ってメニューを探します。
焼鳥ほさか メニュー
メニューは至ってシンプル。
基本的には壁に貼ってあるものだけです。
名物は「合鴨焼き」。
お酒を頼んで、あとは相方にお任せ。
会い方も２回目だそうですが、「とりあえず端からお任せで」という注文の仕方。
お値段が安く、種類も限られているので端から注文しても大した金額にはなりません。
ちょっと場慣れた大人の焼き鳥屋さんという感じです。
実食
まずテーブルに置かれるのが、こちらの３セット。
大根おろしが置かれた角皿、浅漬け、おしぼりです。
そして、順番に良い具合に焼かれた焼鳥が供されます。
始めが「合鴨焼き」。
こちらの串は少し小ぶりで、２本ずつ提供されます。
多分、焼き時間短縮という意味もあるのでしょう。
この小ぶりなのが良い。
とても食べやすく、酒を飲みながらのアテに程よいのです。
合鴨は味が濃くて弾力があって最高！
そういえばタレとか塩とか聞かれないな・・。
そんな野暮なことを考えるのはやめましょう。
こういう店は、大将が旨いと思うものを一番旨い状態で提供するので、おまかせすれば良いのです。
こちらが「つくね」。
つくねも小ぶりで、こちらはタレがかかっています。
これもまた旨し！
本当に、メニューの端から順番に焼いてくれるんですね。
これは「骨付き焼き」。
手羽元ですね。
香ばしく焼かれていて最高です。
ちなみに焼鳥が供されるたびに、角皿のうえの大根おろしを足してくれるのも嬉しいです。
焼鳥が供されるタイミングもテンポが良く、食べ終るとそれほど時間を空けずに次の串が出てきます。
そして、あっという間に８種類が供されました。
最期に「鶏スープ」を注文。
シイタケやネギが入っているスープは、鶏の出汁が効いていますが、薄味で胃に染み渡る感じ。
これは〆として最高です。
ここまでで入店から１時間半ほど。
お酒もそれなりに飲んだのですが、あっという間でした。
２件目に行く前提で考えれば「程よい」感じです。
そして会計は、１人３０００円ちょっと。
こりゃ安い！
新橋の大人のちょっと通な店で、このお値段は破格です。
このお値段の２件目にいく前提なのですね。
この日は相方の体調が良くなかったので２件目には行きませんでしたが、私は博多天神のラーメンで〆て早めの時間に新橋を後にしたのでした。
新橋の老舗「焼鳥ほさか」、飲みなれた通の大人が通う焼鳥屋さん。
予約しては是非お試し下さい。
【焼鳥ほさか 概要】
住所：東京都港区新橋2-15-5 １Ｆ【地図】
営業時間：16:00～22:30
定休日：土曜、日曜
電話：03-3591-3759
参考：食べログ
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