ツーリングの楽しみの一つにグルメがあります。
日本には海あり山あり清流あり、南北に長い地形で四季があるので、グルメも地域ごとに様々です。
折角ツーリングに行くなら地元のご当地グルメを是非頂きたいもの。
ただ、情報なしに行っても美味しいものにはありつけません。
今回は、ツーリングで山形県を訪れる際におすすめのご当地グルメをご紹介します。
芋煮
山形県を代表する郷土料理、芋煮。
肉、ネギ、里芋、こんにゃくなどの具材を煮込んで作る料理で、汁物としてだけでなく大人数の鍋物としても親しまれています。
こんにゃくは角切りにする場合もあれば、糸こんにゃくやしらたきを入れる場合もあります。
他にもごぼう、しめじ、厚揚げなど、使用する具材は地域によって様々です。
山形県の内陸部は醤油ベースで牛肉を使用し、海沿いは味噌ベースの味付けで豚肉を使用して提供される傾向にあり、宮城県では仙台味噌を使用することも。
【ヤマキチ】
住所：山形県東村山郡山辺町大字山辺254【地図】
営業時間：ランチ11:30～14:00、ご宴会18:00～23:00(予約制)
定休日：日曜・祝日・年始・お盆
電話：023-664-5620
参考：食べログ
米沢牛
神戸・松阪と並んで、日本三大和牛のひとつである米沢牛は、山形が誇るブランド牛のひとつ。
山形県置賜地方で生産されており、キレイにサシが入った霜降りのお肉は甘みが強く、柔らかくてとろけます。
肉の旨みをダイレクトに感じられるステーキやすき焼き、しゃぶしゃぶがおすすめ。肉好きさんも満足間違いなしの最高級品です。
【米沢牛登起波 山形店】
住所：山形県山形市幸町2-9 ダイワロイネットホテル 山形駅前 1F【地図】
営業時間：11:00～20：30（LO ）
定休日：無し
電話：02-366-64433
参考：公式サイト等
板そば
山形県の内陸部で広く食べられる蕎麦のひとつ。長い板の木箱に田舎そばを盛り付けたもの。
複数人で分け合って食べるもので、伝統行事などの集まりで「早く板に付くように」という縁起も込めて板の箱で振る舞うものです。
【そば処 庄司屋】
住所：山形県山形市幸町14-28【地図】
営業時間：11:00〜16:00（LO15:30） 、17:00〜20:30（LO20:00）
定休日：月曜日（祝日の場合は翌平日）
電話：023-622-1380
参考：食べログ
どんがら汁
庄内地方では寒い冬の時期に日本海でとれたマダラを「寒鱈（かんだら）」と呼び、寒鱈の身や骨をぶつ切りにして鍋に入れて煮込んだ「寒だら汁」は庄内の冬の郷土料理です。
寒鱈は身や骨だけでなく、内臓も使用するのが一般的。
長ネギ、豆腐、大根、岩海苔などを具材として入れて、味噌仕立てなどのダシで煮込みます。
もともとは漁師たちが船上や浜辺で食べていたのが始まりとされ、現在も各家庭で鍋を囲んで食べる場合や各地の「寒ダラまつり」などのイベントで大人数に振舞うことも。
魚のアラのことを庄内では「どんがら」と呼ぶため、寒だら汁も「どんがら汁」という呼び方がよく使われます。
【旬味 井筒】
住所：山形県酒田市中町2-3-27【地図】
営業時間：ランチ 11:30〜(要予約) 、ディナー17:00～22:00(ラストオーダー21:30)
定休日：日曜日（日・月連休の場合は月曜休み）
電話：0234-24-1422
参考：公式サイト等
玉こんにゃく
「玉こん」の愛称で親しまれている、山形の名物グルメです。
県内の観光地やイベント会場などで広く販売されているので、目にする機会が多いと思います。
その名前の通り、こんにゃくを3cmほどの球状に丸めたもので、みたらし団子のように串に刺した状態になっているのが一般的。
醤油ダシで煮込むことで茶色くなり、お店によって煮込む時間で色合いも異なります。
【丹野こんにゃく番所 】
住所：山形県上山市皆沢字諏訪前６０８−１【地図】
営業時間：[食事処]11:00～15:00（土日のみ15：30）
定休日：火曜（祝日の場合は営業）
電話：023-674-2351
参考：公式サイト等
平牧三元豚
山形は牛もうまいですが、豚も美味しいんです。
山形県酒田市の平田牧場で育てられている「平牧三元豚（ひらぼくさんげんとん）」は、やわらかく、きめ細かい肉質が特徴のブランド豚。
上質な脂は決してくどくなく、舌先でとろけるような優雅な甘みが楽しめます。
【平田牧場 とんや 酒田店】
住所：山形県酒田市みずほ2-17-8 ガーデンパレスみずほ １Ｆ【地図】
営業時間：【ランチ】 11:00～15:00(L.O.14:30) 【ディナー】 17:00～20:30(L.O.20:00)
定休日：無し
電話：0234-23-8011
参考：公式サイト等
岩牡蠣
日本海に面している山形県では、新鮮な海鮮も楽しめます。
なかでも庄内地域でとれる岩牡蠣は、新鮮でファンも多い名物です。
6月から8月中旬が食べごろなので、夏はたくさんの栄養が詰まった岩牡蠣が味わえます。
プリッとした身は大きく重みがあって、口いっぱいに旨みが広がります。
【鮮魚直売所 元気な浜店】
住所：山形県飽海郡遊佐町菅里字菅野308-1 道の駅鳥海ふらっと【地図】
営業時間：9:00～17:30 ※11月〜2月 9:00〜17:00
定休日：なし
電話：0234-71-7222
参考：公式サイト等
冷やしラーメン
ラーメン好きなら山形の冷やしラーメンはもう食べましたか。
冷やし中華とは違い、通常のラーメンのようにたっぷりのスープと共に提供される山形のご当地グルメ。
麺もスープもひんやりとしていて、お店によっては氷入り。
醤油味が基本で、冷やし中華のように酸っぱくないので暑い夏でもぺろりといけちゃいます。
【栄屋本店】
住所：山形県山形市本町2-3-21【地図】
営業時間：夏季(4月～9月)11:30～19:30、冬季(10月～3月)11:30～18:30
定休日：水曜日(祝日の場合は翌日休み)※1月・8月は不定休
電話：023-623-0766
参考：公式サイト等
とりもつラーメン
「とりもつラーメン」は、山形県新庄市で愛されているご当地ラーメンです。
あっさりした醤油スープのラーメンに、チャーシューの代わりに郷土料理の「鶏モツ煮」を合わせた一杯。
さまざまな部位の鶏のモツ煮がたっぷり入っているので、お肉のいろいろな食感が楽しめます。
【山ぶどう農園カフェ 野の香】
住所：山形県新庄市末広1-36【地図】
営業時間：10:30〜17:50
定休日：第2第4第5日曜
電話：0233-23-4558
参考：公式サイト等
山形ラーメン
ラーメン屋が日本一密集していると言われる山形県の中でも、中心地となる山形市で提供されるラーメン。
中華そばタイプのあっさりとした醤油ラーメンで、縮れた中華麺にナルトとバラチャーシューを用いたお店が多い傾向。
お店にもよりますが、山形ラーメンのトレードマーク「青のり」が振りかけられます。
【寅真らーめん 】
住所：山形県山形市東山形1-5-22【地図】
営業時間：11:00～14:00、17:00～20:00
定休日：月曜、火曜
電話：023-666-3688
参考：公式サイト等
赤湯からみそラーメン
味噌味と辛いものが好きななら、ぜひ「赤湯からみそラーメン」を。
山形県の内陸部、赤湯地域で生まれた「赤湯からみそラーメン」は、コクのある濃厚なスープと辛みがクセになる一杯。
丼のなかに、鎮座するのは、ニンニクと唐辛子を練りこんで作られた「辛味味噌玉」。
食欲をそそる香りにつつまれながら、少しずつ味噌玉を溶かして味わってください。
のど越しがよく、モチモチした麺はスープに絡みます。
【赤湯ラーメン 龍上海 赤湯本店】
住所：山形県南陽市二色根6-18【地図】
営業時間：11:30～19:00
定休日：水曜(祝日の場合営業)
電話：0238-43-2952
参考：公式サイト等
酒田ラーメン
「酒田ラーメン」は山形県庄内地域、酒田市発祥のご当地ラーメン。
昆布や煮干しなどの魚介系の出汁でとった醤油スープが特徴で、あっさりながら奥深い味わいが楽しめます。
ちなみに酒田ラーメンは自家製麺率が8割超と、その高さは日本一なのだとか。
モチモチとした食感のこだわりの麺はのど越しも良く、あっさり醤油味のスープとの相性も抜群です。
【ケンちゃんラーメン】
住所：山形県山形市西田2-1-17【地図】
営業時間：[火～金]11:00～14:00 、[土・日]11:00～20:00
定休日：毎週月曜日（月曜が祝日の場合でも休み）、第一日曜日・火曜日、第三火曜日・水曜日
電話：023-647-0086
参考：公式サイト等
谷地の肉そば
山形空港の西に広がる、河北町（かほくちょう）の谷地（やち）地区の名物。
「冷たい肉そば」とも呼ばれ、香り高いダシの冷たい汁の田舎そばに鶏肉が乗ったものです。
河北町では通年提供されており、冬場でもオーダーする方が多い人気メニューとなっています。
【一寸亭 本店】
住所：山形県西村山郡河北町谷地所岡2-11-2【地図】
営業時間：[月・火・木・金]11:00～15:00 17:00～19:00(L.O.18:30)
[土・日・祝]11:00～19:00(L.O.18:30)
定休日：水曜
電話：0237-72-3733
参考：公式サイト等
山形県へツーリングに行かれる際には是非チェックしておいて下さいね。
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