今回は、北陸地方で地元の人たち愛されるご当地ラーメンをご紹介します。
ラーメンは中国から日本に入ってきた食べ物ですが、日本国内で独特の進化を遂げ、日本のソウルフードとしての地位を確立しました。
日本国内でも地域によって様々な形で進化し、それがご当地ラーメンとして地元の人々に愛されています。
ツーリングや出張などで知らない土地にいくと、私はまず美味しいラーメン屋さんはないかな？と探してしまいます。
お陰で、ほとんどのご当地ラーメンは実際に食べたことがあります。
季節を問わず、ラーメンは美味しいですよね。
暑い時期に熱々のラーメンも美味しいのですが、つけ麺や冷やしラーメンなどのバリュエーションがあるのも楽しいです。
今回は、北陸地方のご当地ラーメンをご紹介しましょう。
寒ハギラーメン（富山）
富山湾で獲れる「ウマヅラハギ」に「魚津寒ハギ」というブランド名を付け、特に2月頃を中心に水揚げされる体長25cm以上の大物に「魚津寒ハギ如月王」の名を冠して市場へ供給するなど、ウマヅラハギの地域ブランド化に取り組んでいる魚津漁業協同組合(JF魚津)。
そんななかで、寒ハギからとっただしに豚骨を合わせた特製スープ、トッピングの寒ハギのから揚げが特徴の「寒ハギラーメン」が考案されました。
塩味が人気で、寒ハギの旨味がたまらない一品です。
【麺道 いとう】
住所：富山県魚津市駅前新町6-9【地図】
電話：090-8090-3586
営業時間：21:00～翌3:00
定休日：不定休
参考：食べログ
※寒ハギラーメンの提供は1～3月のみ。
富山ブラック（富山）
富山ブラックとは、昭和30年ころに富山県富山市で誕生したご当地ラーメン。
汗をかく肉体労働者のために塩分補給として、味の濃いスープの醤油ラーメンを作ったのがはじまりで、ごはんと一緒に食べることも意識され、塩辛いスープになったといわれます（当時はお客がご飯を持参するのが当たり前だった）。
その後、徐々に市内の各ラーメン店でも提供されるようになり、近年では全国にも知られるラーメンとなっています。
このラーメンの特徴は、とにかく真っ黒いスープ。
代表的な店のものは大量のねぎとやわらかいチャーシューがトッピングされ、粗挽き黒胡椒がたくさんかけられ、独特の塩辛さのスープに麺は太めが主流です。
【西町大喜とやマルシェ店】
住所：富山県富山市明輪町1-220 きときと市場 とやマルシェ【地図】
電話：076-471-8107
営業時間：10:00～21:30(L.O.21:15)
定休日：無休
参考：食べログ
おやべホワイトラーメン（富山）
1、スープは白い豚骨。2、肉味噌が乗っている。3、小矢部の食材を使用する。
という3項目を定義として誕生した「おやべホワイトラーメン」。
市内の飲食店でレギュラーメニュー化されているほか、イベント出店なども精力的に行っており、今では富山ブラックや入善ブラウン＆レッドに並ぶ富山県内のカラーラーメンの一つとして認知されています。
【メルヘン田舎 】
住所：富山県小矢部市桜町1535-1 道の駅 メルヘンおやべ内【地図】
電話：0766-68-3811
営業時間：9:30～21:00
定休日：無休
参考：食べログ
入善ブラウン＆レッドらーめん（富山）
入善のご当地ラーメン2種類です。
ブラウンラーメンは、入善海洋深層水麺と、濃厚海老エキスを加えた味噌との絶妙なコラボレーション。
レッドラーメンは入善産唐辛子を練り込んだ麺と、入善海洋深層水の塩を使った塩スープの入善町コラボラーメンです。
【道の駅 万里の里 西高岡レストラン】
住所：富山県高岡市蜂ヶ島131-1【地図】
電話：0766-30-0011
営業時間：11:00～19:00
定休日：無し
参考：食べログ
８番らーめん（石川）
昭和42年（1967年）2月11日加賀市国道8号線沿いの田んぼの真ん中に、小さな店構えのラーメン店が開店しました。炒めた野菜をたっぷりのせたこの店のラーメンは開店当初から大勢のお客様が行列をつくり、25席の店で、1日1,300杯のラーメンを売切るような繁盛ぶりでした。
今では県外にも店舗を増やしていますが、発祥は石川県です。
【８番らーめん 本店】
住所：石川県加賀市西島町チ3-2【地図】
電話：0761-75-7503
営業時間：11:00～24:00（LO 23:30）
定休日：無し
参考：食べログ
敦賀ラーメン（福井）
敦賀ラーメンは名前の通り、敦賀市で生まれたラーメンのこと。
スープは豚骨や鶏ガラがベースで、醤油味に仕上がったものが敦賀ラーメンの特徴です。
あっさりめのものからパンチの効いたものまで味の幅も広いので、老若男女が楽しめるのも魅力だと言われています。
【中華そば 一力】
住所：福井県敦賀市中央町1-13-21【地図】
電話：0770-22-5368
営業時間：11:00～19:00
定休日：火曜日
参考：食べログ
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