絶対的に美味しい「ご当地ラーメン」シリーズ。
出張が多く全国のラーメンを食べてきた私が、今回は関東・甲信越地方のご当地ラーメンをご紹介しましょう。
全国のご当地ラーメンを皆さんにご紹介させて頂いているこのシリーズ。
今回は関東・甲信越のご当地ラーメンをご紹介します。
東京はラーメン激戦区。
全国各地から様々なラーメン店が進出しています。
逆に言えば、東京にいながら「全国ラーメン店めぐり」ができてしまうほどです。
今回は、私が東京にいたときに何度も行ったご当地ラーメンもありますので、この記事を読んで是非ご参考にして下さい。
八王子ラーメン（東京）
八王子周辺は、ロードサイドにラーメン店が軒を連ねるようなラーメン激戦区。
私も良く車で出かけました。
そんななかで生まれたご当地ラーメンが「八王子ラーメン」です。
スープは鶏ガラでじっくり出汁をとった醤油ベース。
そのスープが、中細の中華麺に良く絡み絶妙なハーモニーを奏でます。
トッピングはシンプルに、チャーシュー、きざみ葱、海苔など。
ベーシックな美味しさが癖になります。
人気店の「五衛門」さんをご紹介しておきます。
横浜家系ラーメン（神奈川）
今ではすっかり有名になった「横浜家系ラーメン」。
「吉村家」を元祖とする「横浜家系ラーメン」は、そこからのれん分けした多くの店舗が存在します。
私も若いころはかなり通いました。
特徴は、コシのある極太の麺と、それに負けない濃厚な豚骨醤油スープ。
そしてトッピングは、チャーシュー、ホウレン草、メンマ、大きめの海苔。
おろしにんにく、おろし生姜、豆板醤、刻んだ紅ショウガをお好みで入れてお召し上がりください。
麺の硬さ、スープの濃さ、背油の多さをオーダーできるのも大きな特徴です。
サンマーメン（神奈川）
横浜で長く親しまれてきたご当地ラーメンの「サンマーメン」
知らない方は「え。秋刀魚が入ってるの？」
と思うかもしれません。
サンマーメンのスープは店舗によって醤油ベースか塩ベースかに分かれます。
一番の特徴はそのトッピング。
もやし、細切りの豚肉、キャベツ、きくらげなどを炒めてトロミをつけた「あん」がたっぷりとトッピングされます。
少しあっさり系のスープととろみのあるトッピングが細目のストレート麺によく絡み、
冷めにくく熱々なのが最高に美味しいラーメンです。
代表的な有名店「清風楼」さんをご紹介しておきます。
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竹岡式ラーメン（千葉）
こちらも知る人ぞ知る「竹岡式ラーメン」。
千葉県内房周辺の地元で愛されているご当地ラーメンです。
その特徴は何と言ってもかなり色の黒いスープ。
旨味が凝縮された醤油ベースのタレは一度食べたら癖になりそう。
麺は中太で、トッピングはチャーシュー、きざみ葱、海苔、メンマ等です。
人気店の「梅乃家」さんをご紹介しておきます。
勝浦タンタンメン（千葉）
千葉県の勝浦周辺に点在するご当地ラーメン「勝浦タンタンメン」。
担々麺と言えば、ゴマの香りの効いたスープを思い浮かべますが、
勝浦タンタンメンは「ラー油」がたっぷりと入っているのが特徴です。
醤油ベースのスープに、中太ちぢれ麺、トッピングはひき肉と玉ねぎを炒めたもの。
そこにタップリのラー油が入り、辛さが食欲をそそります。
勝浦タンタンメンの人気店「江ざわ」さんをご紹介しておきます。
スタミナラーメン（茨城）
こちらは茨城県のご当地ラーメン「スタミナラーメン」。
スタミナラーメンと言うと、奈良県天理市の「天スタ」を思い浮かべるかたもいると思いますが、こちらとは全くの別物です。
茨城スタミナラーメンの特徴は、茹で上がった面を一度冷水でしめてあること。
その上に野菜がふんだんに入った熱々のあんがかけられています。
さっぱりとした味わい深い一品です。
こちらは人気店の「がむしゃ」さんをご紹介しておきます。
水戸藩らーめん（茨城）
こちらも茨城県から、水戸のご当地ラーメン「水戸藩ラーメン」。
こちらの特徴は水戸の名産品であるレンコンが麺に練りこまれていること。
醤油ベースのあっさりしたスープに、細目に仕上げられたレンコン入りの麺がよく合います。
薬味として、ニラ、らっきょう、ネギ、ニンニク、生姜などが小皿に入って添えられているのも特徴の一つです。
人気店の「石田屋」さんの情報をのせておきます。
佐野ラーメン（栃木）
関東ではお馴染み、栃木県の「佐野ラーメン」。
宇都宮餃子と並んで、栃木県のご当地グルメとして人気があります。
スープは鶏ガラで出汁をとったものが基本ですが、豚骨を使ったお店もあります。
醤油ベースの透き通ったベーシックなスープになっています。
麺は青竹を使って手打ちしたコシがある平打ち麺。
定番の安心できる味に仕上がっています。
こちらは人気店「万里」さんをご紹介します。
高崎 ラーメン（群馬）
私の生まれ故郷である高崎市周辺には昔からラーメン店が多くありました。
いまでもラーメン激戦区のようです。
高崎ラーメンといっても統一されたものは無く、豚骨や鶏ガラ白湯など、どれもかなりハイレベルで味わい深いスープばかりです。
地元で豊富にとれる小麦を使った麺も豊かな風味が感じられ食べる人を虜にします。
地元の人気店「くろ松」さんをご紹介しておきます。
藤岡ラーメン（群馬）
こちらも群馬県から、高崎市のお隣である藤岡市のご当地ラーメンです。
「藤岡ラーメン」の基本形は、ベーシックな醤油ベースの鶏ガラスープ。
それにあわせる麺はコシのある中太ちぢれ麺。
安心できるホッとする味に仕上がっています。
アレンジ系として豚モツ煮が乗った野菜ラーメンや、辛みが効いた「地獄ラーメン」なぢおがあり、ラーメン店の数が多いので何を食べるか迷ってしまいます。
ベーシックな人気店「みやご食堂」をごい紹介しておきます。
燕三条系ラーメン（新潟）
新潟県の中央部で愛されるご当地ラーメン「燕三条系ラーメン」
こちらの特徴は「横浜家系ラーメン」より太いのでは？と思うような極太麺。
スープは、魚介系の出汁が効いた醤油ベースの濃厚なスープに、背油がたくさんトッピングされているパンチが効いたもの。
薬味に玉ねぎが使われるのも特徴の一つです。
癖になる味なので一度お試しあれ。
人気店「杭州飯店」をご紹介しておきます。
富山ブラックラーメン（富山）
ラーメン好きの間では有名な富山県のご当地ラーメンである「富山ブラックラーメン」。
特徴は、その名のとおり真っ黒なそのスープ。
スープの味もかなり濃厚でガツンときます。
トッピングはオーソドックスな、チャーシュー、煮卵、メンマ、きざみ葱。
もともとは、時間の無い労働者が時間をかけずに食べられるラーメンということで、味が濃いめになったのだとか。
富山ブラックの名店「麵屋いろは」さんをご紹介しておきます。
いろいろなご当地ラーメンがありますね。
全国にはまだまだ沢山のご当地ラーメンがあり地元で愛されています。
次回は中部・東海地方のご当地ラーメンをご紹介させていただきますので、
楽しみにしてください。
さいごまでお読みいただきありがとうございました。
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