ツーリングの楽しみの一つにグルメがあります。
日本には海あり山あり清流あり、南北に長い地形で四季があるので、グルメも地域ごとに様々です。
折角ツーリングに行くなら地元のご当地グルメを是非頂きたいもの。
ただ、情報なしに行っても美味しいものにはありつけません。
今回は、ツーリングで長野県を訪れる際におすすめのご当地グルメをご紹介します。
信州そば
山岳地帯や高冷地が多く昼夜の寒暖差が大きい長野県は、蕎麦の栽培に適した土地です。そのため、でんぷんがしっかりと熟成した、良質な蕎麦が育つといわれています。
蕎麦の生産地は戸隠・更科・開田・柏原・飯山・美麻・番所・奈川・伊那など、各地にわたりますが、一般的に長野県で作られる蕎麦は総じて「信州そば」と呼ばれています。
長野県の水も信州そばのおいしさの秘訣。蕎麦を打つ時の水はもちろん、茹で上がった蕎麦を締める冷水が、信州でとれた蕎麦をよりおいしくするのです。
【手打そば そば信】
住所：長野県長野市信州新町水内4619 道の駅 信州新町【地図】
営業時間：8:30〜17:00(L.O)
定休日：1月1日､棚卸(年2回)
電話：026-262-2788
参考：食べログ
【そば処 田村】
住所：長野県茅野市蓼科高原【地図】
営業時間：11:00～15:00
定休日：不定休(オフシーズンは休むことが多い)
電話：0266-67-3117
参考：食べログ
おやき
味付けした野菜や山菜を、小麦粉やそば粉の皮でくるんで焼いた「おやき」は、長野県を代表する郷土料理です。
昔は家庭の囲炉裏端で焼かれ、主食やおやつとして親しまれてきました。
おやきの歴史は古く、縄文時代の遺跡から、粉を練って焼いた跡がある土器が出土されています。
生地に包まれる具材の定番は、野沢菜や切り干し大根などの野菜系ですが、餡やチーズが入った変わり種もあり人気です。
【小川の庄縄文おやき村】
住所：長野県上水内郡小川村大字高府2876【地図】
営業時間：9:00～17:00
定休日： 月曜お休み（祝日は営業、翌日休み）
電話：026-269-3760
参考：公式サイト等
馬肉料理
馬肉というと熊本県が有名ですが、長野県にも馬肉文化が根付いるのをご存知でしょうか。
長野県では、古くから物資の輸送や農耕馬として多くの馬が飼育されてきました。
明治15、16年頃から、それまで廃馬処分されていた馬肉を食べ始めたのが始まりで、伊那、飯田地域では肉と言えば馬肉を指すほど浸透しています。
【どんぶりや 風とり】
住所：長野県南佐久郡小海町豊里2014-1【地図】
営業時間：11:00～14:30(L.O)、17:00～21:00(L.O.20:50)
定休日：水曜日の夜
電話：0267-92-3330
参考：食べログ
ソースカツ丼
ご飯の上に千切りにしたキャベツ、その上に秘伝のソースがたっぷりかかった熱々のカツをのせた丼がソースカツ丼です。
昭和初期から長野県の駒ヶ根市内で食べられていた丼で、駒ヶ根で「カツ丼」というと、トンカツと玉ねぎを卵でとじたカツ丼ではなく、ソースがかかったカツ丼を指すのだとか。
中でもポイントになるのが、カツやキャベツ、ご飯にからむ甘辛いソース！シャキシャキのキャベツと揚げたてのカツにベストマッチです。
【明治亭 駒ヶ根本店】
住所：長野県駒ヶ根市赤穂898-6【地図】
営業時間：11:00～20:30
定休日：無し
電話：0265-83-1115
参考：公式サイト等
山賊焼
「山賊焼」は、長野県松本市や塩尻市のご当地グルメです。バリっと揚がったサクサクの衣としっかりとした味付けは、食欲をそそります。
鶏モモ肉やムネ肉を1枚肉のままタレに漬け込み、片栗粉をまぶして揚げることで、ボリューム満点でジューシーな山賊焼ができあがります。
漬け込むタレは、醤油や味噌、塩、ニンニクや生姜など店舗によって異なります。
【隆康】
住所：長野県松本市島内松島3909-2【地図】
営業時間：11:30～14:30(L.O.)、17:30～21:00(L.O.)
定休日：日曜・第3月曜夜
電話：0263-47-3353
参考：公式サイト等
五平餅
長野県の木曽、伊那地域や、岐阜県の飛騨地域、愛知県の奥三河地域などに伝わる郷土料理「五平餅」。
その歴史は古く、江戸時代中期にはすでに食べられていたと言われています。
うるち米を炊いてしっかり潰して餅のような状態にしたものを串にさし、タレをつけて焼いて食べます。
地域やお店によって平団子型、わらじ型などがあり、タレの種類も醤油、みそ、くるみ、ゴマなどバリエーションがあります。
【やまぎり食堂】
住所：長野県木曽郡南木曽町吾妻下町2179-1【地図】
営業時間：[木～火]8:30～17:00[冬期]10:30～17:00
定休日：水曜日
電話：0264-57-3134
参考：公式サイト等
おしぼりうどん
長野県埴科郡坂城町周辺で昔から食されてきた「おしぼりうどん」。
坂城町の特産品である、ねずみ大根という辛味大根をすりおろして、絞ったしぼり汁に茹でたてのうどんを浸して食べる郷土料理です。
しぼり汁には、辛味を中和し、まろやかにしてくれる信州味噌、葱、かつおぶしなどを入れます。
想像以上の辛さなので初めての方は、味噌入りがおすすめです。
【かいぜ】
住所：長野県埴科郡坂城町中之条2366-3【地図】
営業時間：11:30～L.O14：00
定休日：月曜・火曜
電話：0268-81-3595
参考：公式サイト等
ローメン
長野県伊那市の郷土料理「ローメン」は、昭和30年頃に萬里という中華料理店で誕生したと言われています。
基本材料は蒸した中華太麺と、羊肉とキャベツ。
ラーメンのような汁ありと、焼きそばのような汁なしタイプがあります。
中国料理の炒肉麺（チャーローメン）の名前でしたが、いつしかチャーがなくなり、ローメンと呼ばれるようになりました。
【四方路】
住所：長野県伊那市美篶上川手9375【地図】
営業時間：11:00～14:30、17:00～21:00
定休日：日曜日
電話：0265-72-8322
参考：公式サイト等
長野県へツーリングに行かれる際には是非チェックしておいて下さいね。
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