ツーリングの楽しみの一つにグルメがあります。
日本には海あり山あり清流あり、南北に長い地形で四季があるので、グルメも地域ごとに様々です。
折角ツーリングに行くなら地元のご当地グルメを是非頂きたいもの。
ただ、情報なしに行っても美味しいものにはありつけません。
今回は、ツーリングで長崎県を訪れる際におすすめのご当地グルメをご紹介します。
長崎ちゃんぽん
「長崎ちゃんぽん」は、豚肉、魚介類、野菜など約10種類の具材を混ぜ合わせ、ちゃんぽん麺とともに豚骨と鶏ガラベースのスープで煮込んだ長崎の名物料理。
明治時代末期に、長崎市にある老舗中華料理店「四海楼」の店主が、長崎にいる大勢の中国人留学生に、「安価で美味しくて、お腹いっぱいになれる料理を」との想いから考案したメニューです。
【四海樓】
住所：長崎県長崎市松が枝町4-5【地図】
営業時間：11:30～15:00(L.O.14:30) 、17:00～20:00(L.O.19:30)
定休日：不定休
電話：095-822-1296
参考：食べログ
皿うどん
「皿うどん」は、中華麺の上に、具沢山のあんかけソースをかけて仕上げた長崎を代表する名物グルメ。
「四海楼」の初代が、長崎ちゃんぽんのアレンジメニューとして開発したのが始まりなんだとか。
炒麺(チャーメン)と呼ばれる細麺を揚げたパリパリの麺と、ちゃんぽん麺で作る太麺タイプの2種類の皿うどんがあります。
【四海樓】
住所：長崎県長崎市松が枝町4-5【地図】
営業時間：11:30～15:00(L.O.14:30) 、17:00～20:00(L.O.19:30)
定休日：不定休
電話：095-822-1296
参考：食べログ
トルコライス
トンカツ、炒め飯、スパゲッティ、サラダが1つの皿に乗った、長崎県の洋食屋メニュー。
ナポリタンが定番で、ご飯はカレーピラフやサフランライスなどお店により様々。
トンカツにはデミグラスソースが一般的です。
料理の発祥と名前の由来は不明で、トルコ料理説をはじめとして色々な説があります。
【春来軒】
住所：長崎県長崎市浜町8-28 浜町インポートビル 2～3F【地図】
営業時間：11:00〜23:00
定休日：不定休
電話：095-825-9378
参考：食べログ
角煮まん
タレの染みた豚の角煮をパン生地で包み挟んだ、中華まんタイプの蒸しまんじゅう。
長崎の卓袱料理の一品としても有名な中華料理の東坡肉（トンポーロー）を、もっと手軽に楽しめるよう岩崎本舗の初代店主が考案。
長崎新地中華街の定番食べ歩きメニューで、空港などでも販売されています。
【岩崎本舗 西浜町店】
住所：長崎県長崎市銅座町3-17【地図】
営業時間：9:30～21:00
定休日：無し
電話：095-818-7075
参考：公式サイト等
卓袱(しっぽく)料理
「卓袱(しっぽく)料理」は、大皿に盛られたコース料理を円卓を囲んで食べる長崎伝統の宴会料理です。
「卓」はテーブル、「袱」はテーブルクロスを意味しています。
オランダ・ポルトガルとの国交があった長崎で、中国伝来の料理に独自のアレンジが加えられ、和･華･蘭料理が融合・発展した料理です。
女将の「お鰭(ひれ)をどうぞ」の一言で食事が行われ、豚の角煮、長崎天ぷら、刺身、湯引きなど、季節の素材を使用した多彩な料理が楽しめます。
【長崎卓袱浜勝】
住所：長崎県長崎市鍛冶屋町6-50【地図】
営業時間：11:00～21:30(L.O.20:00)
定休日：無し
電話：095-826-8321
参考：公式サイト等
鯨料理
長崎県は、古くから捕鯨が盛んに行われてきた歴史があり、他県では見られない独自の食文化が根付いています。
1人あたり鯨肉消費量が日本一と言われ、クジラは、正月や祝いの席には欠かせない食材となっています。
県内では、鯨料理専門店をはじめ、居酒屋、寿司店でも鯨料理が提供され、クジラ鍋や刺身、にぎり寿司など、多彩な料理が楽しめます。
【鯨専門店 鯨カツ くらさき】
住所：長崎県長崎市万屋町 5-2【地図】
営業時間：10:00～18:00
定休日：無し
電話：0958-23-0369
参考：公式サイト等
長崎ハトシ
エビのすり身を食パンで挟んで油で揚げた料理。
エビ以外に魚のつみれや豚肉を使用することもあり、中華料理店などで楽しめます。
もとは中国の広州の蝦多士（ハートーシー）という料理で、エビのトーストという意味。
明治時代に貿易で清国から長崎へ伝わった料理と言われています。
【山ぐち仕出し店】
住所：長崎県長崎市万才町10-12 山口ビル 1F【地図】
営業時間：9:30～17:30
定休日：日曜日
電話：095-822-1384
参考：公式サイト等
島原手延べそうめん
島原半島で今もなお、手で延べて乾燥させて作る伝統のそうめん。
南島原市で製造が盛んですが、島原市も5軒の製造元があり飲食店での提供も多い名物です。
瀬戸内海の小豆島などから移住した人々が作り始めたと言われ、その歴史は島原の乱が終わった1600年代とされています。
島原手延べそうめんはコシの強さが特徴と言われ、煮込みにも強いことから大きな鍋で茹でて醤油と生卵を絡ませて食べる「地獄炊き」で食べるのが地元流。
【匠月】
住所：長崎県島原市北門町1567-1【地図】
営業時間：11:30～14:00、17:00～22:00
定休日：月曜日
電話：0957-64-0062
参考：公式サイト等
具雑煮
「具雑煮」は、丸餅に、鶏肉やゴボウなど、10種類ほどの具材を醤油ベースのダシで煮込んだ、島原地方に伝わる郷土料理です。
一説には、島原の乱において、天草四郎率いる一揆軍が籠城の際に、山や海のものを集め、餅とともに雑煮として食べたのが始まりとされています。
【姫松屋 本店 】
住所：長崎県島原市城内1-1208【地図】
営業時間：11:00～19:00(L.O.18:00)
定休日：第2火曜日（8・10月は第3火曜休）
電話：0957-63-7272
参考：公式サイト等
大村寿司
「大村寿司」は、500年以上の歴史を持つ大村市の名物料理。
戦国時代の文明12年(1480年)に、前の戦で領地を追われた大村家当主・大村純伊(すみこれ)が、領地を奪還したことを祝して作られたもの。
当主や将兵の急な帰郷に、御膳の用意ができなかったため、「もろぶた」と呼ばれる木製の長方形の箱に、炊きたてのご飯を敷き詰め、白身魚や野菜を彩良く盛りつけ、押し寿司にしたのが始まりとされています。
【やまと】
住所：長崎県大村市本町474-5【地図】
営業時間：10:00～20:00（L.O.19:30）
定休日：火曜日（祝日の場合は翌日休み）
電話：0957-52-3546
参考：公式サイト等
佐世保バーガー
手作りで注文後に作り始める、佐世保市内のお店で提供されるビッグサイズのハンバーガー。
終戦後の占領期において佐世保の日本軍施設に進駐した米海軍がハンバーガーのレシピを広めたことで、1950年頃から登場したグルメです。
【ヒカリ 本店】
住所：長崎県佐世保市矢岳町1-1【地図】
営業時間：【月～土】10:00～21:00（L.O.20:45）
【日】10:00～20:00（L.O.19:45）
定休日：毎月第1、第3水曜日
電話：0956-25-6685
参考：公式サイト等
魚菜来めし、魚島来めし
マグロを筆頭に色々な魚が獲れる、松浦市に属する離島「鷹島」。
家庭料理や漁師メシとして魚を色々な食べ方の郷土料理で楽しみ、観光のご当地グルメとしても提供するように。
ひとつは「魚菜来（おなご）めし」は、魚と根菜を混ぜ込んだ栄養満点の混ぜごはん。
阿翁浦地区では「サワラがあったら魚飯」と言われ、おにぎりにして食べることもある郷土食。
もうひとつは「魚島来（おとこ）めし」で、漁師の間で「おとこやま」とも呼ばれる丼料理。
季節ごとの魚の刺身を3～5種類乗せて、ごま醤油のタレをかけて食べる地魚丼です。
【味処まつばら】
住所：長崎県松浦市鷹島町神崎免1636【地図】
営業時間：11:00～18:30(L.O)
定休日：火曜日
電話：0955-48-3513
参考：公式サイト等
レモンステーキ
「佐世保バーガー」に並ぶ佐世保グルメといえば「レモンステーキ」です。
薄切りの牛肉を醤油ベースのソースで焼き、レモン果汁を効かせてサッパリといただくステーキのことで、米海軍から伝わったステーキを日本人好みにアレンジしたことが発祥なんだとか。
【レモンド レイモンド させぼ五番街店】
住所：長崎県佐世保市新港町2-1【地図】
営業時間：11:00～22:00
定休日：無し
電話：0956-76-8108
参考：公式サイト等
長崎県へツーリングに行かれる際には是非チェックしておいて下さいね。
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