こんにちわ、コージーです！今回の簡単レシピはサラダ。
サラダはサラダでもボリュームがあって１皿でお腹も満足。
ロカボダイエットにピッタリのメニューをお届けします。
私はダイエットのために、夕食になるべく炭水化物を取らないようにしています。
いわゆるロカボダイエットってやつです。
でも、炭水化物抜きって物足りないですよね。
たまには白いご飯を腹一杯食べたくなります。
おかずは明太子！（コレステロールの固りｗ）
・・・でも我慢、ということで
今日は、ボリュームがあってお腹も満足のサラダを作ります。
チキン、温玉、チーズも入って良質のたんぱく質がバッチリ摂取できますよ。
早速材料から！
【材料】１～２人前
鶏むね肉・・・一枚
玉子・・・１個
スライスチーズ・・・一枚
サニーレタス（レタス）・・・５枚位
きゅうり・・・一本
玉ねぎ・・・１／２
しいたけ（マッシュルーム等）・・・お好み
塩、胡椒、酢、チューブしょうが、チューブにんにく、醤油、オリーブオイル、バジル（粉末）、野菜ジュース少々
ローストチキンサラダ温玉乗せ
調理開始！！
１．ドレッシングを作ります（市販でも可）
酢大さじ１、オリーブオイル大さじ１、胡椒・塩・醤油少々、野菜ジュース少々、チューブしょうが・チューブにんにく・バジル粉末少々を器に入れよく混ぜます。
ドレッシングは作らなくても、市販のイタリナンドレッシングなどお好みのものでもOK
２．サニーレタスは水洗いし１センチ位の幅に千切りして水をよく切っておきます。
きゅうりは１センチ角位のさいの目切りに、
玉ねぎは薄目にスライスしておきます。
玉ねぎの辛さが苦手な方は、水によくさらしておいてください。
トマトがあれば彩りが良くなるのですが、今回は無かったのでｗ
あれば入れて下さい。
普通のトマトなら大き目のさいの目切に、ミニトマトなら１／２に切っておきます。
３．鶏むね肉は、フォークでポスプスと刺して火が通りやすいようにし、両面に塩コショウをしておきます。
４．シイタケは、薄目にスライスしておいてください。
５．フライパンにオリーブオイルをひき、弱火で皮目から焼いていきます。
蓋をして蒸し焼きにします。
焼き色がついたら裏返して３～４分程弱火で蒸し焼きにし、両面に焼き目がついたら、蓋をしたまま５分程蒸らせば中まで熱がとおり柔らかく仕上がります。
６．鶏肉を取り出して、そのままのフライパンにスライスしたシイタケ、塩少々、チューブにんにくを入れさっと炒めます。
蒸し焼きにしたことで、鶏肉の水分がフライパンに残っているはずですが、乾いていたらオリーブオイルを足して下さい。
７．鶏肉が少し冷めてきたら、１．５センチ程のさいの目に切っておきます。
８．温泉玉子を作ります。
鍋に１０００ｃｃの水をいれ沸騰したら火を止めて、そこに卵を入れて蓋をします。
１０分程度放置すれば温泉玉子ができあがります。
９．大き目の器に、レタス、玉ねぎ、きゅうり、鶏肉、炒めたシイタケの順に入れ、細かく刻んだスライスチーズを散らします。
真ん中に温泉玉子を乗せたら出来上がり。
食べる前にドレッシングを回しかけ、よく混ぜてから召し上がり下さい。
にんにくで炒めたきのこが食欲をそそりますね！
野菜だけではなく、ローストチキン、温泉玉子、チーズが入っているので、美味しくてボリュームがあるだけでなく、良質のたんぱく質が摂取できます。
なによりもロカボで
ヘルシー！！！
野菜は、咀嚼しなければ食べられませんし、ローストチキンも入って良く噛むことで、満腹感が得られます。
また、満腹になっても胃がもたれるようなことがありません。
温泉玉子の作りかたも覚えておくといろいろと使えますよ。
是非一度お試しください。
今回はここまで
最後までお読みいただきありがとうございました。
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