ラーメンの本場「北海道」の札幌ラーメン。
寒い北海道で食べる熱々のラーメンは最高です。
寒い地域なのでラーメンでポカポカに暖まるということで育った食文化なのでしょう。
私は出張が多かったせいもあり、全国各地のご当地ラーメンをほぼ制覇していると思います。
今回は、北海道のご当地ラーメンをご紹介します。
札幌ラーメン（北海道）
あまりにも有名な「札幌ラーメン」 北海道に行ったときはもちろんのこと、デパートの物産店なでで出張店舗が出ているとついつい食べてしまいます。
基本は濃い目の味噌味。
濃厚な味噌を使った濃厚な旨味のスープと、そのスープが良くからむ太めの縮れ麺がベストマッチ。
寒い日に食べれば、まさに五臓六腑に染み渡ること間違いなし。
トッピングは、タマネギやキャベツの炒め物、チャーシューやネギ、メンマが定番ですが、
バターやコーンをトッピングすればよりクリーミーなハーモニーがプラスされてもう堪りませんね。
有名店がたくさんありますが、私は定番の「けやき」さんあたりが大好きです。
旭川ラーメン（北海道）
北海道には元祖「札幌ラーメン」の他にも美味しいご当地ラーメンがあります。
「旭川ラーメン」は、札幌の味噌、函館の塩と並び、醤油ベースが基本となっています。
基本鶏ガラベースですが、スープにはラードがプラスされているので濃厚さがプラスさっれているだけでなく スープが冷めにくく、寒い日でも熱々のまま食べることができます。
トッピングは、もやしやネギ、チャーシューなどが基本ですが、お店によってアレンジされています。
おすすめの「蜂屋」さんをご紹介しておきます。
函館ラーメン（北海道）
「札幌ラーメン」「旭川ラーメン」と並ぶ北海道のご当地ラーメンと言えば「函館ラーメン」。
「函館ラーメン」はスッキリとした鶏ガラベースの塩味が基本で、 透き通る綺麗なスープが特徴です。 具材も至ってシンプル。 チャーシュー、メンマ、長ネギ、ほうれん草など、どこか懐かしい昔ながらのラーメンです。
おすすめの「あじさい」さんをご紹介しておきましょう。
今回はここまで 他の地域のご当地ラーメンもご紹介していきますのでお楽しみに。
最期までお読みいただきありがとうございました。
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