旨いチャーシューが食べたくなって田所商店へ行ってみました。
理由は近くにあったということ。
真夏の暑い中ラーメンを食べにバイクで遠くまでは行く気になれません。
田所商店とは
田所商店は千葉市に本店を置く味噌ラーメン専門のチェーン店です。
国内170店と海外10店（2024年 5月末日現在）の180店舗を展開しています。
近くに店舗があるかどうかは以下のリンクからご確認ください。
店舗マップ | 味噌らーめん専門店 麺場 田所商店 (misoya.net)
田所商店のこだわりの一つが
味噌屋が作った本物の味噌らーめん専門店であること
チャーシューや玉子も味噌漬けにし、徹底した味噌へのこだわり。
さらに手間ひまかけて仕込む本格スープと全国各地の手前味噌を使った独自のおいしさは、味噌屋ならではの味わいです。
そして、北海道味噌・信州味噌・九州味噌・江戸前味噌・伊勢味噌など、日本各地の味噌の中からそれぞれの店舗に合った三種類を基本とし、辛口、甘口、濃口などバラエティーあふれる味噌味をご提供しています。
炙りチャーシュー
しかしながら、今回私が田所商店へ行こうと思った理由は「こだわりの味噌」ではなく「炙りチャーシュー」。
丁寧に味噌を塗りこんだ味噌漬けチャーシューを直前に炙って提供しています。
この程よく焦げ目がついた炙りチャーシュー目当てで田所商店へ行ってみました。
私が行ったのは町田市の成瀬駅近くにある田所商店です。
バイクを入り口近くの空きスペースに駐車させてもらいいざ入店。
田所商店へ入店
店内は民家風の内装が施されていますが、スッキリとした清潔感があり席の感覚も余裕があります。
アルバイトの店員さんも対応が良く、教育もされているようでした。
注文
注文ですが、そもそも炙りチャーシューしか眼中になかったので炙りチャーシュー麺。
炙りチャーシュー１枚追加、野菜トッピング。
味噌は信州味噌、北海道味噌、九州麦味噌の３種類から選べたのですが、今回は「信州味噌」にしてみました。
炙りチャーシュー麺（信州味噌）1,375円
炙りチャーシュー１枚追加 165円
野菜トッピング 143円
計 1,683円とらーめんにしてはそこそこの値段になってしまいました。
炙りチャーシュー信州味噌らーめん 実食
こちらが炙りチャーシュー味噌ラーメンの雄姿。
チャーシューの焦げ目が食欲をそそります。
ということでまずはチャーシューから。
まずは炙りチャーシューから。
味噌で付け込まれた豚バラチャーシューは肉厚ですが柔らかく、味噌の芳醇な味わい。
これでご飯一杯食べられそうです。
期待通りのチャーシューを頂けて大満足！
野菜もたくさんのっています。
人参、キャベツ、もやし、玉ねぎ・・・がのっていますが、茹で野菜で味はありません。
私の好みで言えば炒めて塩コショウで味付けされたもののほうが好みかな・・・。
スープは比較的上品な感じの信州味噌。
麺とスープの相性は決して悪くはないのですが、味かついていない野菜と組み合わされることでちょっとボヤけた味になってしまいます。
それに、炙りチャーシューの濃厚さにもスープが負けてしまうようでした。
そこからは七味と豆板醤を投入して頂いたのですが、味噌の選択を間違えたようです。
信州味噌よりも濃厚な「北海道味噌」を選択すれば良かったと後悔しました。
田所商店で炙りチャーシュー味噌らーめんを注文するときは、チャーシューに負けない濃厚さを持つ「北海道味噌」がおすすめです！
田所商店：公式サイト
味噌らーめん専門店 麺場 田所商店 (misoya.net)
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