様々な種類のラーメンがある東北地方。
寒い日に食べる熱々のラーメンは最高です。
私は出張が多かったせいもあり、全国各地のご当地ラーメンをほぼ制覇していると思います。
今回は、東北地方のご当地ラーメンをご紹介します。
寒い地域なのでラーメンでポカポカに暖まるということで育った食文化なのでしょう。
美味しいラーメンを一口すするだけで幸せな気持ちにさせてくれるラーメン。 東北へ行かれる際は参考にしてください。
青森味噌カレー牛乳ラーメン（青森県）
青森のご当地ラーメンは知る人ぞ知る「味噌カレー牛乳ラーメン」。
こちらのラーメンの特徴は、味噌ベースのスープにカレー粉と牛乳が入っていること。 カレーラーメンというのはたまにありますが、牛乳をプラスすることでクリーミーでまろやかなスープに仕上がっています。 具材は、チャーシュー、もやし、メンマの他に、ワカメやバターを入れるのが定番となっています。
東洋水産から「味噌カレーミルクラーメン」としてカップラーメンとして発売されていましたが、
今もあるのでしょうか？ おすすめの「大西」さんをご紹介しておきますね。
十文字ラーメン（秋田県）
秋田のご当地ラーメン「十文字ラーメン」 こちらも出張で秋田にいったときに市場のお店でいただきました。
醤油ベースのあっさりとした鶏ガラスープに、魚介系の風味が何とも言えない奥行きを与えています。 そのスープに合わせるのが細めの縮れ麺なのですが、あっさりしたスープとの相性がバッチリです。 市場でお土産を物色したついでに「おやつ替わり」に食べられてしまう一品です。
こちらでは人気店の「マルタマ食堂」さんをご紹介しておきましょう。
酒田ラーメン（山形県）
山形県のご当地ラーメンと言えば「酒田ラーメン」。
ご存じない方も多いかもしれませんが、こちらもなかなか美味しいラーメンです。 スープは鶏ガラと豚骨の透明感あるＷスープ。 さらに煮干しと昆布で旨味がプラスされて奥深い味わいのスープに仕上がっています。 具材は、チャーシュー、メンマ、ネギをベースに、ワンタンなどをいれオリジナリティを出しているお店もあります。
ワンタンが入った酒田ラーメンが楽しめる「満月」さんをご紹介しておきます。
仙台ラーメン（宮城県）
宮城県のご当地ラーメン「仙台ラーメン」は味噌ベースが特徴です。
先代では昔から味噌の生産が盛んなので、仙台周辺に味噌ラーメン店が多く これがご当地「仙台ラーメン」として発達していったのです。 その中でも人気なのがピリッと辛い「辛味噌」を使ったラーメンで、 辛さを調整できるよう、辛味噌が蓮華に盛られて出てくるのが特徴です。
こちらも人気店「おんのじ」さんをご紹介しておきます。
喜多方ラーメン（福島県）
ご存じ「喜多方ラーメン」は福島県のご当地ラーメンです。
有名なご当地ラーメンとして東京周辺にも進出しているので、召し上がったことがある人も多いかと思います。
本場の喜多方市内には１００店舗あまりのお店が立ち並んでいて、どこに入るか迷ってしまいます。 スープは醤油ベースの魚介系濃厚スープ。 麺は多加水系で熟成されているので、ツルっとしたのど越しが特徴です。
おすすめの「坂内食堂」さんをご紹介しましょう。
白河ラーメン（福島県）
こちらも福島県から。 白河市のご当地ラーメン「白河ラーメン」です。
特徴は透明感のある醤油ベースの鶏ガラスープと、平打ちのコシが強い手打ち麺。 スープはあっさりしていますが奥行きがあり、これに平打ちの縮れ麺が良く合います。 白河市内には「白河ラーメン」のお店が点在するので、食べ比べてみるのも良いかと思います。
ここでは、私も行ったことがある「とら食堂」さんをご紹介させていただきます。
とら食堂 詳細情報 白河スペシャルに挑戦 ～ 人気ラーメン店「白河中華そば （横浜）」に行ってきた
今回はここまで 他の地域のご当地ラーメンもご紹介していきますのでお楽しみに。
最期までお読みいただきありがとうございました。
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