グルメ、料理レシピ

絶品うどん・ 新宿「切麦や甚六」☆ 美味しいうどんと天ぷらに舌鼓

お盆休み間近。

連日のように猛暑日が続き食欲が落ちてしまう方もいるのでは無いでしょうか?

 

私自身は食欲は落ちないのですが、この時期「白いご飯」を食べる気持ちが薄れ、どちらかというとツルッと食べることができる「麺類」が主食となってしまいます。

「冷やし中華やって〼」なんて店頭にポスターが貼ってあると、ついつい引き寄せられてしまいます。

ということで、美味しい冷やし中華のお店をご紹介・・・

 

ではなく、今回ご紹介させて頂くのはとっても美味しい都内の「うどん屋」さんです。

うどん派の皆さんは読んでみてください。

 

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切麦や甚六の絶品「うどん」

今回私がご紹介するのは、東京メトロ丸ノ内線「新宿御苑前」駅から徒歩2分、「切麦や甚六」です。

こちらのお店のこだわりは麺の切りおきをせずに、「打ちたて」「切りたて」にこだわったうどんと、「揚げたて」にこだわった天ぷらを提供しています。

なお、注文を受けてから調理に入るのでおわかりかと思いますが、注文してからうどんが出てくるまで10分以上かかります。

混んでいる時はもう少しかかるかも知れません。

なので、時間がない方や急いでいる時にはあまりおすすめできません。

 

しかし、お腹を空かせて待っていた甲斐があって、提供されるうどんは待っていた時間を忘れるくらいキラキラ輝いていて、綺麗に盛り付けられた美しいフォルムに目を奪われます。

その美しい麺は、口に含むと小麦の風味と弾力を存分に感じることができます。

 

メニューにある、どのうどんもそれぞれ美味しいのですが、一番のおすすめは、丹精込めて作られたうどんの良さを一番味わうことができる「ひやぶっかけ」600です。

ご存じとは思いますが、「ひやぶっかけ」とは冷たい麺に冷たい出汁がかかったものです。

「ひやぶっかけ」は、冷水で麺を冷たく締めることによって、 最もコシの強い食感を味わうことができ、甚六ならではの「いりこ」出汁の風味を余すところなく味わうことができます。

特に猛暑のこの時期にはピッタリの食べ方ではないでしょうか?

食欲が無い方でもツルッと完食できてしまうと思います。

 

 

揚げたての天ぷら

うどんが提供されるのを唾を飲み込みながら待つのも良いのですが、「切麦や甚六」を満喫するのであれば、是非注文してもらいたいのが「天ぷら」です。

「甚六」では、季節の素材を使った揚げたての天ぷらを単品で提供しています。

「牡蠣」や「イイダコ」といった魚介から「まいたけ」など旬の野菜まで。

揚げたてサクサクの美味しい天ぷらを食べながら、うどんが提供されるのを待つ時間もまた格別です。

うどんもそうなのですが、天ぷらも比較的良心的な価格設定になっているので是非お試し下さい。



親子天かけうどん

そして、もう一つご紹介したい「おすすめメニュー」が

「親子天かけうどん」950です。

素性の良いうどんと出汁を味わうことができる「かけうどん」に、かしわ天3個と半熟卵天がついてきます。

かしわ天は胸肉を使用していますが、胸肉特有のパサパサした感じはなくジューシーで、そのまま食べても良いようにしっかり下味がついています。

好みに応じて卓上にある塩をつけて食べて下さい。

 

半熟卵天は最高の状態で供され、必ず黄身が半熟状態になっています。

うどんをある程度食べ進めた後に、うどんの上で半熟卵天を割り、うどんと黄身を絡めて食べるのもおすすめの食べた方です。

濃厚で少し塩味が効いた黄身が、甚六自慢のシコシコのうどんに絡まり何とも言えないハーモニーを醸し出します。

今はコロナ禍で難しいかもしれませんが、お酒のメニューもあります。

日本酒を飲みながら天ぷらに舌鼓。

ほろ酔い加減になって良い気持ちになったところで、〆にシコシコの美味しいうどんを頂くのは至極の喜びだと思います。

 

※現在、昼の営業は月曜日から日曜日まで営業、夜の営業は金曜日・土曜日・日曜日の営業となっているようです。

詳細はお店にお問い合わせください。

 

【店舗情報】

切麦や甚六

住所: 東京都新宿区新宿1-17−1 LAND・DENビル1F

最寄り駅:東京メトロ 丸ノ内線 新宿御苑前

電話:03-6273-2646

営業時間:昼>11時半~16時(L.O15時半)、夜>17時半~23時半(L.O 22時半)
※金・土 24時閉店

クレジットカード:不可

公式サイト:切麦や甚六




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