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北海道名物の美味しいご当地鍋３選 ☆ キャンプでも是非！寒い冬は「ご当地鍋」が最高！

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北海道ご当地ラーメンの魅力を徹底紹介 ★ 札幌・旭川などご当地らーめん特徴と人気店

kou taro — Tue, 30 Dec 2025 08:35:41 +0000

ラーメンの本場「北海道」の札幌ラーメン。

寒い北海道で食べる熱々のラーメンは最高です。

寒い地域なのでラーメンでポカポカに暖まるということで育った食文化なのでしょう。

私は出張が多かったせいもあり、全国各地のご当地ラーメンをほぼ制覇していると思います。

今回は、北海道のご当地ラーメンをご紹介します。

札幌ラーメン（北海道）

あまりにも有名な「札幌ラーメン」北海道に行ったときはもちろんのこと、デパートの物産店なでで出張店舗が出ているとついつい食べてしまいます。

基本は濃い目の味噌味。

濃厚な味噌を使った濃厚な旨味のスープと、そのスープが良くからむ太めの縮れ麺がベストマッチ。

寒い日に食べれば、まさに五臓六腑に染み渡ること間違いなし。

トッピングは、タマネギやキャベツの炒め物、チャーシューやネギ、メンマが定番ですが、

バターやコーンをトッピングすればよりクリーミーなハーモニーがプラスされてもう堪りませんね。

有名店がたくさんありますが、私は定番の「けやき」さんあたりが大好きです。

けやき　本店　詳細情報

旭川ラーメン（北海道）

北海道には元祖「札幌ラーメン」の他にも美味しいご当地ラーメンがあります。

「旭川ラーメン」は、札幌の味噌、函館の塩と並び、醤油ベースが基本となっています。

基本鶏ガラベースですが、スープにはラードがプラスされているので濃厚さがプラスさっれているだけでなくスープが冷めにくく、寒い日でも熱々のまま食べることができます。

トッピングは、もやしやネギ、チャーシューなどが基本ですが、お店によってアレンジされています。

おすすめの「蜂屋」さんをご紹介しておきます。

蜂屋　本店　詳細情報

函館ラーメン（北海道）

「札幌ラーメン」「旭川ラーメン」と並ぶ北海道のご当地ラーメンと言えば「函館ラーメン」。

「函館ラーメン」はスッキリとした鶏ガラベースの塩味が基本で、透き通る綺麗なスープが特徴です。具材も至ってシンプル。チャーシュー、メンマ、長ネギ、ほうれん草など、どこか懐かしい昔ながらのラーメンです。

おすすめの「あじさい」さんをご紹介しておきましょう。

函館　あじさい　本店　詳細情報

今回はここまで他の地域のご当地ラーメンもご紹介していきますのでお楽しみに。

最期までお読みいただきありがとうございました。

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北陸ご当地ラーメンの魅力を徹底紹介 ★ 新潟・富山などご当地らーめん特徴と人気店

kou taro — Tue, 30 Dec 2025 06:44:59 +0000

全国のご当地ラーメンを皆さんにご紹介させて頂いているこのシリーズ。

ラーメンはツーリングの目的地や食べ歩きなどにも最適。

出張が多く全国のラーメンを食べてきた私が、今回は北陸地方のご当地ラーメンをご紹介しましょう。

燕三条系ラーメン（新潟）

新潟県の中央部で愛されるご当地ラーメン「燕三条系ラーメン」こちらの特徴は「横浜家系ラーメン」より太いのでは？と思うような極太麺。

スープは、魚介系の出汁が効いた醤油ベースの濃厚なスープに、背油がたくさんトッピングされているパンチが効いたもの。

薬味に玉ねぎが使われるのも特徴の一つです。

癖になる味なので一度お試しあれ。人気店「杭州飯店」をご紹介しておきます。

杭州飯店　詳細情報

富山ブラックラーメン（富山）

ラーメン好きの間では有名な富山県のご当地ラーメンである「富山ブラックラーメン」。

特徴は、その名のとおり真っ黒なそのスープ。スープの味もかなり濃厚でガツンときます。トッピングはオーソドックスな、チャーシュー、煮卵、メンマ、きざみ葱。

もともとは、時間の無い労働者が時間をかけずに食べられるラーメンということで、味が濃いめになったのだとか。

富山ブラックの名店「麵屋いろは」さんをご紹介しておきます。

麵屋いろは　詳細情報

いろいろなご当地ラーメンがありますね。

全国にはまだまだ沢山のご当地ラーメンがあり地元で愛されています。

次回は北陸地方のご当地ラーメンをご紹介させていただきますので、楽しみにしてください。

さいごまでお読みいただきありがとうございました。

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関東ご当地ラーメンの魅力を徹底紹介 ★ 関東各県のご当地らーめん特徴と人気店

kou taro — Tue, 30 Dec 2025 06:22:39 +0000

絶対的に美味しい「ご当地ラーメン」シリーズ。

ツーリングの目的地や旅行での食べ歩きにも最適なラーメン。全国のご当地ラーメンを皆さんにご紹介させて頂いているこのシリーズ。

出張が多く全国のラーメンを食べてきた私が、今回は関東地方のご当地ラーメンをご紹介しましょう。

八王子ラーメン（東京）

八王子周辺は、ロードサイドにラーメン店が軒を連ねるようなラーメン激戦区。

私も良く車で出かけました。そんななかで生まれたご当地ラーメンが「八王子ラーメン」です。

スープは鶏ガラでじっくり出汁をとった醤油ベース。そのスープが、中細の中華麺に良く絡み絶妙なハーモニーを奏でます。トッピングはシンプルに、チャーシュー、きざみ葱、海苔など。ベーシックな美味しさが癖になります。

人気店の「五衛門」さんをご紹介しておきます。

中華そば吾衛門　詳細情報

横浜家系ラーメン（神奈川）

今ではすっかり有名になった「横浜家系ラーメン」。

「吉村家」を元祖とする「横浜家系ラーメン」は、そこからのれん分けした多くの店舗が存在します。私も若いころはかなり通いました。

特徴は、コシのある極太の麺と、それに負けない濃厚な豚骨醤油スープ。そしてトッピングは、チャーシュー、ホウレン草、メンマ、大きめの海苔。おろしにんにく、おろし生姜、豆板醤、刻んだ紅ショウガをお好みで入れてお召し上がりください。麺の硬さ、スープの濃さ、背油の多さをオーダーできるのも大きな特徴です。

吉村家　詳細情報

サンマーメン（神奈川）

横浜で長く親しまれてきたご当地ラーメンの「サンマーメン」。

知らない方は「え。秋刀魚が入ってるの？」と思うかもしれません。

サンマーメンのスープは店舗によって醤油ベースか塩ベースかに分かれます。一番の特徴はそのトッピング。もやし、細切りの豚肉、キャベツ、きくらげなどを炒めてトロミをつけた「あん」がたっぷりとトッピングされます。少しあっさり系のスープととろみのあるトッピングが細目のストレート麺によく絡み、冷めにくく熱々なのが最高に美味しいラーメンです。

代表的な有名店「清風楼」さんをご紹介しておきます。

竹岡式ラーメン（千葉）

こちらも知る人ぞ知る「竹岡式ラーメン」。

千葉県内房周辺の地元で愛されているご当地ラーメンです。その特徴は何と言ってもかなり色の黒いスープ。旨味が凝縮された醤油ベースのタレは一度食べたら癖になりそう。麺は中太で、トッピングはチャーシュー、きざみ葱、海苔、メンマ等です。

人気店の「梅乃家」さんをご紹介しておきます。

梅乃家　詳細情報

勝浦タンタンメン（千葉）

千葉県の勝浦周辺に点在するご当地ラーメン「勝浦タンタンメン」。

担々麺と言えば、ゴマの香りの効いたスープを思い浮かべますが、勝浦タンタンメンは「ラー油」がたっぷりと入っているのが特徴です。醤油ベースのスープに、中太ちぢれ麺、トッピングはひき肉と玉ねぎを炒めたもの。そこにタップリのラー油が入り、辛さが食欲をそそります。

勝浦タンタンメンの人気店「江ざわ」さんをご紹介しておきます。

江ざわ　詳細情報

スタミナラーメン（茨城）

こちらは茨城県のご当地ラーメン「スタミナラーメン」。

スタミナラーメンと言うと、奈良県天理市の「天スタ」を思い浮かべるかたもいると思いますが、こちらとは全くの別物です。

茨城スタミナラーメンの特徴は、茹で上がった面を一度冷水でしめてあること。その上に野菜がふんだんに入った熱々のあんがかけられています。さっぱりとした味わい深い一品です。

こちらでは人気店の「がむしゃ」さんをご紹介しておきます。

スタミナラーメン　がむしゃ　詳細情報

水戸藩らーめん（茨城）

こちらも茨城県から、水戸のご当地ラーメン「水戸藩ラーメン」。

こちらの特徴は水戸の名産品であるレンコンが麺に練りこまれていること。醤油ベースのあっさりしたスープに、細目に仕上げられたレンコン入りの麺がよく合います。薬味として、ニラ、らっきょう、ネギ、ニンニク、生姜などが小皿に入って添えられているのも特徴の一つです。

人気店の「石田屋」さんの情報をのせておきます。

石田屋　詳細情報

佐野ラーメン（栃木）

関東ではお馴染み、栃木県の「佐野ラーメン」。

宇都宮餃子と並んで、栃木県のご当地グルメとして人気があります。

スープは鶏ガラで出汁をとったものが基本ですが、豚骨を使ったお店もあります。醤油ベースの透き通ったベーシックなスープになっています。麺は青竹を使って手打ちしたコシがある平打ち麺。定番の安心できる味に仕上がっています。

こちらは人気店「万里」さんをご紹介します。

手打ちラーメン　万里　詳細情報

高崎ラーメン（群馬）

私の生まれ故郷である高崎市周辺には昔からラーメン店が多くありました。

いまでもラーメン激戦区のようです。

高崎ラーメンといっても統一されたものは無く、豚骨や鶏ガラ白湯など、どれもかなりハイレベルで味わい深いスープばかりです。地元で豊富にとれる小麦を使った麺も豊かな風味が感じられ食べる人を虜にします。

地元の人気店「くろ松」さんをご紹介しておきます。

自家製麺くろ松　詳細情報

藤岡ラーメン（群馬）

こちらも群馬県から、高崎市のお隣である藤岡市のご当地ラーメンです。

「藤岡ラーメン」の基本形は、ベーシックな醤油ベースの鶏ガラスープ。それにあわせる麺はコシのある中太ちぢれ麺。安心できるホッとする味に仕上がっています。アレンジ系として豚モツ煮が乗った野菜ラーメンや、辛みが効いた「地獄ラーメン」なぢおがあり、ラーメン店の数が多いので何を食べるか迷ってしまいます。

ベーシックな人気店「みやご食堂」をごい紹介しておきます。

みやご食堂　詳細情報

いろいろなご当地ラーメンがありますね。

全国にはまだまだ沢山のご当地ラーメンがあり地元で愛されています。

他の地方のラーメンも別記事でご案内していますのでご覧ください。

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四国ご当地ラーメンの魅力を徹底紹介 ★ 徳島・高知などご当地らーめん特徴と人気店

kou taro — Mon, 29 Dec 2025 08:21:50 +0000

今回は、四国地方で愛されるご当地ラーメンをご紹介します。

ラーメンは中国から日本に入ってきた食べ物ですが、日本国内で独特の進化を遂げ、日本のソウルフードとしての地位を確立しました。

日本国内でも地域によって様々な形で進化し、それがご当地ラーメンとして地元の人々に愛されています。

ツーリングや出張などで知らない土地にいくと、私はまず美味しいラーメン屋さんはないかな？と探してしまいます。

お陰で、ほとんどのご当地ラーメンは実際に食べたことがあります。

季節を問わず、ラーメンって美味しいですよね。

暑い時期に熱々のラーメンも美味しいのですが、つけ麺や冷やしラーメンなどのバリュエーションがあるのも楽しいです。

今回は、四国地方のご当地ラーメンをご紹介しましょう。

徳島ラーメン（徳島）

関西から淡路島を経て「鳴門大橋」を渡るとそこは四国の徳島県。

その徳島のご当地グルメの一つが「徳島ラーメン」です。

私も四国ツーリングに行った際に何度か頂きました。

「徳島ラーメン」には使う醤油ダレの種類によって茶系・黄色系・白系があるようです。徳島ラーメンのスープは甘みが強く、トッピングはチャーシューではなく、味をつけて炒められた豚肉と生卵が盛り付けられるのが特徴です。

代表的な有名店「いのたに本店」さんをご紹介しておきます。

中華そば　いのたに本店　詳細情報

鍋焼きラーメン（高知）

土佐・高知県からは須崎市のご当地ラーメン「鍋焼きラーメン」をご紹介します。

他ではなかなか見られない「土鍋」で供されるラーメンです。

一見「鍋焼きうどん」か？と思いますが、蓋を開けると鶏ガラスープの香ばしい匂いが鼻をくすぐります。醤油ベースの鶏ガラスープに合わせるのは、細めながらコシの強い麺。トッピングには、竹輪、生卵、ネギが添えられます。

地元の人気店「まゆみの店」さんをご紹介しておきます。

まゆみの店　詳細情報

町おこしなどの意味合いも含め、ラーメンの魅力ははかり知れません。

ご当地ラーメンと言えないまでも、実は他にも紹介させて頂きたいお店がたくさんあるのです。

それは別の機会のお楽しみということで今回はここまで最期までお読みいただきありがとうございました。

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関西ご当地ラーメンの魅力を徹底紹介 ★ 京都・和歌山・奈良などご当地らーめん特徴と人気店

kou taro — Mon, 29 Dec 2025 08:14:42 +0000

今回は、関西で愛されるご当地ラーメンをご紹介します。

ラーメンは中国から日本に入ってきた食べ物ですが、日本国内で独特の進化を遂げ、日本のソウルフードとしての地位を確立しました。

日本国内でも地域によって様々な形で進化し、それがご当地ラーメンとして地元の人々に愛されています。

ツーリングや出張などで知らない土地にいくと、私はまず美味しいラーメン屋さんはないかな？と探してしまいます。お陰で、ほとんどのご当地ラーメンは実際に食べたことがあります。

季節を問わず、ラーメンって美味しいですよね。

暑い時期に熱々のラーメンも美味しいのですが、つけ麺や冷やしラーメンなどのバリュエーションがあるのも楽しいです。

今回は、関西のご当地ラーメンをご紹介しましょう。

赤穂塩ラーメン（兵庫）

兵庫県の赤穂で作られる「赤穂の塩」はとても有名ですね。そんな赤穂のご当地ラーメンが「赤穂塩ラーメン」です。

こちらも「塩の街」赤穂の町おこしのために創作されたご当地ラーメンです。

赤穂ラーメン創作のために「播州赤穂塩ラーメン組合」がつくられ、組合の認定を受けたラーメンだけが「赤穂塩ラーメン」を名乗ることを許されます。とても綺麗な赤穂塩のスープに、チャーシュー、メンマ、刻み葱、海苔のトッピング。さっぱりとしていながら深みのあるスープを味わってみて下さい。

代表的なお店「赤穂ラーメン麺坊」さんをご紹介しておきます。

赤穂ラーメン麺坊　詳細情報

京都ラーメン（京都）

古都京都。実はとてもラーメン店が多いのです。

私も仕事で行くことが多いのですが、ラーメン店の多さに驚くほど、しかもかなりの名店が軒を連ねるラーメン激戦区でもあります。

さまざまな種類のラーメン店があるのですが、京都のご当地ラーメンと言えるのは地元の「九条ネギ」を使ったものスープを作る時に九条ネギを使うことによって独特のうま味と甘みが加わります。トッピングにも九条ネギが使われることが多く、典型的なものは濃厚な醤油ベースのスープが特徴です。

京都ラーメンの典型的な名店「新福菜館」さんをご紹介しておきましょう。

新福菜館本店詳細情報

天理ラーメン（奈良）

奈良県天理市のご当地ラーメンは「天理ラーメン」私は奈良方面のツーリングのついでに寄らせてもらうことが多いのです。

スープは豚骨と鶏ガラをじっくり煮込んだ濃厚なものに醤油ダレを加えています。特徴は、豚肉、白菜、ニラなどに唐辛子をいれて炒めた具材がたっぷりトッピングされていることです。

ピリッと辛めの濃厚スープが麺に絡んで癖になる味に仕上がっています。

私も良くいく天スタこと「天理スタミナラーメン」さんをご紹介しておきます。

天理スタミナラーメン本店　詳細情報

和歌山ラーメン（和歌山）

和歌山県のご当地ラーメンは「和歌山ラーメン」。

ＪＲ「和歌山駅」周辺には多くのラーメン店が点在します。和歌山ラーメンはレギュレーションが厳しく決められているということもなく、鶏ガラ系、豚骨系、Ｗスープなどさまざまな味わいを楽しむことができます。

基本、醤油ベースで、麺はストレートの細麺。トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギにかまぼこが乗せられます。

地元の人気店「井出商店」さんをご紹介しておきます。

井出商店　詳細情報

町おこしなどの意味合いも含め、ラーメンの魅力ははかり知れません。

ご当地ラーメンと言えないまでも、実は他にも紹介させて頂きたいお店がたくさんあるのです。

それは別の機会のお楽しみということで今回はここまで最期までお読みいただきありがとうございました。

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東海地方ご当地ラーメンの魅力を徹底紹介 ★ 愛知・岐阜・三重などご当地らーめん特徴と人気店

kou taro — Mon, 29 Dec 2025 08:00:42 +0000

今回は、東海地方で愛されるご当地ラーメンをご紹介します。

ラーメンは中国から日本に入ってきた食べ物ですが、日本国内で独特の進化を遂げ、日本のソウルフードとしての地位を確立しました。

日本国内でも地域によって様々な形で進化し、それがご当地ラーメンとして地元の人々に愛されています。

ツーリングや出張などで知らない土地にいくと、私はまず美味しいラーメン屋さんはないかな？と探してしまいます。

お陰で、ほとんどのご当地ラーメンは実際に食べたことがあります。

季節を問わず、ラーメンって美味しいですよね。

暑い時期に熱々のラーメンも美味しいのですが、つけ麺や冷やしラーメンなどのバリュエーションがあるのも楽しいです。

今回は、東海地方のご当地ラーメンをご紹介しましょう。

台湾ラーメン（愛知）

ご存じ名古屋が誇るご当地ラーメン「台湾ラーメン」スープは醤油ベースですが、豚ひき肉・にら・もやし・長ネギなどを唐辛子で炒めにんにくを効かせた具材がトッピングさっれると、かなりパンチの効いた味になります。

味仙など有名店も多く、最近では東京でも食べることができるようになりました。名前は「台湾ラーメン」ですが、台湾とは関係が無く名古屋オリジナルのご当地ラーメンです。

超有名な「味仙」さんの本店をご紹介しておきます。

味仙今池本店　詳細情報

飛騨高山ラーメン（岐阜）

岐阜県は飛騨高山のご当地ラーメン「飛騨高山ラーメン」地元では「中華そば」と呼ばれ親しまれています。

ラーメンのスープは、スープとタレをラーメン丼ぶりのなかで混ぜるのが普通ですが、「飛騨高山ラーメン」はスープとタレを寸胴のなかで煮込んで作られる独特の製法で作られます。と言っても変わった味がするわけではなく、いたってオーソドックスな味わいです。醤油ベースの透き通ったスープと縮れ麺の「中華そば」はどこか懐かしい味がします。

地元の人気店「つづみそば」をご紹介しておきます。

つづみそば　詳細情報

亀山ラーメン（三重）

大阪からは比較的行きやすい三重県亀山市。亀山市で生まれたご当地ラーメンが「亀山ラーメン」です。

この「亀山ラーメン」は自然発生的に生まれたものではなく、ラーメングランプリに挑んで地元の町おこしに貢献するという使命をもって生まれたものです。「亀山ラーメン」を名乗るにはいくつかの条件があります。・三重県産の小麦粉を使うこと・地元産のキノコを３種類使うこと・スープは地元産の牛骨スープに地元の味噌を使用することと決められています。牛骨から出汁をとっているので、くどさが無く、最後まで飲み干せるスープに仕上がっています。

有名店の「白熊ラーメン」をご紹介しておきます。

白熊ラーメン亀山本店　詳細情報

町おこしなどの意味合いも含め、ラーメンの魅力ははかり知れません。

ご当地ラーメンと言えないまでも、実は他にも紹介させて頂きたいお店がたくさんあるのです。

それは別の機会のお楽しみということで今回はここまで最期までお読みいただきありがとうございました。

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